発酵チリソース

赤唐辛子とハバネロがたっぷり入った、スパイシーな発酵チリソースをお探しなら、これがぴったりです。このレシピは、スパイスが大好きな人にぴったりで、ショウガ、ターメリック、ニンニクも入っているため、さらにおいしくいただけます。2 週間発酵させると、プロバイオティクスの効能も得られます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのMick から提供されました。

材料：

- 長い赤唐辛子

- 冷凍ロングレッド（熟したら1キロくらいになるまで冷凍します）

- ハバネロ唐辛子

- 新鮮なターメリック

- フレッシュニュージンジャー

- オーストラリア産ニンニク

方法：

1. すべての材料（できるだけ新鮮なものを使用してください！）を 800g になるまで混ぜ合わせます（各材料の比率は自由に調整できますが、ハバネロを加えるとかなり辛くなることを覚えておいてください！）。
2. ブレンドして高品質の瓶に入れる
3. 農産物の重量に対して3% の塩水を作ります(この場合、農産物 800 g に対して 24 g)。
4. 2週間発酵させてからお召し上がりください

ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。