カッティングエッジ LR スーパーフードスターターカルチャー 8g

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原材料:ラクトバチルス・ロイテリ、非遺伝子組み換えFOS（フラクトオリゴ糖）生きたプロバイオティクスが含まれています。ビーガン。乳製品不使用。非遺伝子組み換え。小麦、大豆、卵、牛乳、魚を含む可能性のある製品も取り扱う施設で包装されています。 L. ロイテリスーパーフードはヨーグルトではありません。従来のヨーグルトとはまったく異なるバクテリアで作られたユニークな培養乳製品です。有益なバクテリアである L. ロイテリを大量に体内の微生物叢に取り入れる方法として考案されました。私たちは、プレバイオティクス繊維とともに、乳製品中のスターター培養物を低温（36°C）で36時間発酵させることでこれを実現します。この「低温でゆっくり」の方法は、ヨーグルトの発酵プロセスとはまったく異なり、L. reuteri 菌が何度も増殖して、瓶の中に何千億もの生きた菌が存在するようになります。結果として得られる L. reuteri 菌の濃度は、私たちが知る限り、現在入手可能なサプリメント* やヨーグルト (自家製のものを含む) から得られる濃度よりもはるかに高くなります。 L. ロイテリスーパーフードの発酵プロセスは独特なので、その結果は他の発酵乳製品とは異なって見えることがあります。 L. Reuteri スーパーフードを乳製品で発酵させると、心地よい酸味と非常に健康的な結果が生まれます。* L. Reuteri スーパーフードでは、固体と液体 (凝乳とホエー) への分離はよく見られます。分離したバッチは通常、完全に良好でおいしいです。分離は主に外観上の問題であり、通常は問題の兆候ではありません。以下の FAQ を参照してください。...

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ベンダー： Cutting Edge 商品コード: 該当なし

原材料:ラクトバチルス・ロイテリ、非遺伝子組み換えFOS（フラクトオリゴ糖）

生きたプロバイオティクスが含まれています。ビーガン。乳製品不使用。非遺伝子組み換え。

小麦、大豆、卵、牛乳、魚を含む可能性のある製品も取り扱う施設で包装されています。

L. ロイテリスーパーフードはヨーグルトではありません。従来のヨーグルトとはまったく異なるバクテリアで作られたユニークな培養乳製品です。有益なバクテリアである L. ロイテリを大量に体内の微生物叢に取り入れる方法として考案されました。

私たちは、プレバイオティクス繊維とともに、乳製品中のスターター培養物を低温（36°C）で36時間発酵させることでこれを実現します。この「低温でゆっくり」の方法は、ヨーグルトの発酵プロセスとはまったく異なり、L. reuteri 菌が何度も増殖して、瓶の中に何千億もの生きた菌が存在するようになります。

結果として得られる L. reuteri 菌の濃度は、私たちが知る限り、現在入手可能なサプリメント* やヨーグルト (自家製のものを含む) から得られる濃度よりもはるかに高くなります。

L. ロイテリスーパーフードの発酵プロセスは独特なので、その結果は他の発酵乳製品とは異なって見えることがあります。

L. Reuteri スーパーフードを乳製品で発酵させると、心地よい酸味と非常に健康的な結果が生まれます。*

L. Reuteri スーパーフードでは、固体と液体 (凝乳とホエー) への分離はよく見られます。分離したバッチは通常、完全に良好でおいしいです。分離は主に外観上の問題であり、通常は問題の兆候ではありません。以下の FAQ を参照してください。

*これらの記述は FDA によって評価されていません。この製品は、病気の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。

(LR スーパーフードは、L. ロイテリスーパーフードまたはラクトバチルスロイテリスーパーフードとも呼ばれます)

ボーナスもありますよ！ L. Reuteri スーパーフードを一度作ったら、その一部を使って次のバッチを培養することができます。これは「再培養」と呼ばれ、何度も繰り返すことができます。

手順（乳製品）

出来上がり量:発酵乳製品1L
時間:準備 10 分、培養 36 時間 (1 日と 12 時間)

タイミングは重要です。L. reuteri スーパーフードは発酵に36 時間かかります。早朝または夕方遅くに開始するのが最適です。午後に開始すると、発酵は 36 時間後の真夜中に終了します。

必要なもの:

36時間36℃の一定温度を維持できる機器。理想的には少なくとも1リットルの瓶が入るもの。最適な2つの選択肢は真空調理器かヨーグルトメーカーです。ルヴェレのような、時間と温度を調節できるもの。（他に使えるかもしれない選択肢：インスタントポット/スロークッカー/醸造機またはコンブチャウォーマー/ヒーター - これらが36℃で36時間設定でき、少なくとも1リットルの瓶）。
少なくとも 1 クォート (約 1 リットル) の液体が入るガラス瓶。調理器具 (瓶、スプーンなど) が清潔であることを確認してください。
瓶を覆うための、ゆるめの蓋（またはプラスチックラップ）。
LR スーパーフードスターター1 袋。
プレバイオティクス繊維（チコリ根繊維など）大さじ2杯
乳製品
- 最初のバッチでは以下をお勧めします:
  - 1L UHTハーフアンドハーフ、または
  - 1L UHT全乳または 2% 、または
  - 上記の組み合わせ1L
  - 添加物のない乳製品を使用してください。ヤギのミルクを使用すると薄い結果になります。
- 2回目以降の場合:
  - 上記の低温殺菌乳製品1L、または
  - 1L 低温殺菌済みハーフ＆ハーフ/ホール/2%/これらの組み合わせ

手順:

ガラス瓶に、プレバイオティクス繊維（チコリ根繊維など）大さじ 2 杯と LR スーパーフードスターター 1 袋の内容物を混ぜます。
約1.5カップの乳製品（冷たいもの、または36度まで）を加え、よく混ぜます。固まるのを防ぎ、均一に分散させるためです。混ぜないでください。
残りの乳製品をかき混ぜ、少しスペースを残します。均一に分散されるようによく混ぜます。ブレンドしないでください。
軽く覆うゆるめの蓋またはプラスチックラップ。 (小さな個別の瓶を使用する場合は、混合物を瓶に均等に注ぎ、上部にいくらかのスペースを残し、各瓶に個別の蓋をゆるくかぶせます)。
換気口、ヒーター、エアコンなどの風が当たらない場所、また他の発酵物から離れた場所で、36 度で 36 時間発酵させます。発酵中はかき混ぜないでください。発酵中は瓶を開けないでください。
36 時間後、器具から取り出して冷まし、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に入れます。数時間後に確認してください。表面の層が強い臭いを放っていたり、瓶の他の部分と見た目が違っていたりする場合は、削り取って捨ててください。蓋を閉める前に 1 分待ってから、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。固体と液体に分離するのはよくあることです (下記の FAQ「私のバッチは凝乳とホエー [固体と液体] に分離しました」を参照してください)。冷蔵庫で最大 4 週間保存できます。

再培養: 新しいバッチを作るには、これらの手順を繰り返しますが、スターターとして、前回の培養乳製品 2 杯を使用します。プレバイオティクス繊維を忘れないでください。袋に入った新しいスターターを追加しないでください。前回のバッチが分離した場合は、スターターとしてカード 1 杯とホエー 1 杯 (カードが固すぎる場合はホエー 2 杯) を使用します。