速達便を選択すると、培養物が速やかに到着し、品質が維持されて最良の結果が得られます。
テンペとは何ですか?
テンペは、発酵させた植物由来のビーガンタンパク質で、通常は培養された大豆ケーキや他の種類の豆類で、インドネシアでは何世紀にもわたって主食となってきました。 発酵プロセスにより、食品内のタンパク質がより消化されやすくなり、抗栄養化合物が分解されます。完成したテンペは、焼いたり、蒸したり、グリルしたりすることができます。
テンペにはプレバイオティクスとプロバイオティクスの特性があります。
- 吸収:発酵食品を食べると、他の栄養素の吸収が促進されます。
- バランス:発酵食品は腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスを保つのに役立ちます。
- 消化:発酵食品は消化を助けます。
- 酵素:発酵食品には、タンパク質の構成要素である酵素が豊富に含まれています。酵素は、消化中に食べ物を分解する触媒です。
使用方法:オーガニックテンペスターターカルチャー10gから、 オーガニック非遺伝子組み換え大豆を使用したオーガニックテンペ10kgが作れます。
培養組成: Rhizopus oligosporus
テンペの作り方