発酵ルバーブ

発酵ルバーブは、パイやアイスクリームに使ったり、単に一日を通して発酵食品を摂取するためのサイドメニューとして使ったりできます。このレシピは作り方が簡単で、抗酸化物質もたっぷりです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Geordi から提供されました。

材料：

-ルバーブ 5～6本

- 生はちみつ大さじ1～2杯

- 海塩 小さじ1杯

- ホールスパイスクローブ 3 個

- 瓶にろ過した水を入れる

方法：

1. ルバーブ、蜂蜜、海塩、クローブをメイソンジャーに入れ、ろ過した水を注ぎます。
2. 上に重しを置き、水に浸かった状態を保ちます。ピクルスパイプをかぶせて、約 1 週間発酵させます (頻繁に味見をしてください)。ピクルスパイプと重しが両方とも入ったこのキットを使用できます。

ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。