発酵野菜のザワークラウト
23Feb
シンプルだけどおいしい発酵野菜のレシピをお探しなら、これがぴったりです。さまざまな種類の野菜がたっぷり入っており、さまざまなプレバイオティクスとプロバイオティクスを摂取できます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Lindel から提供されました。
材料：
- キャベツ 1.5個
- ネギ 3本
- カリフラワー 1/2個
- セロリ 2本
- ニンニク小片5個 x 5個
- ターメリック（本物または粉末）小さじ2杯
- 生姜 1インチ
- 青リンゴ 2個
- ニンジン 3本
- 大根 4本
- 細かくスライスした（種を取り除いた）唐辛子3本
- ネギ 1本
- フェンネルシード小さじ1杯
- コリアンダーシード 小さじ1/2杯
- マスタードシード小さじ1/2杯
-野菜に塩（ヒマラヤ塩）大さじ2杯を振りかけ、叩き込みます。
- 1gのスターターを半カップの室温の水に浸す（最大10分）
- 塩水がさらに必要な場合：水1カップに塩小さじ1杯
方法：
- 野菜を全て切って塩を加える
- 塩水を作り、 広口瓶に入れた野菜に注ぎます
- カビ防止にピクルス小石を追加！（上記キットに含まれています！！）
ぜひ、 Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
