ルバーブジャム
10Mar
ルバーブがお好きな方、または今年ルバーブが余っている方は、このレシピがきっと気に入るはずです。 自家製ヨーグルトやアイスクリームにかけるのに十分な薄さのジャムで、サンドイッチに添えるには濃くするのもおすすめです。このレシピは、Gut Health Gurus Facebook グループの Linda さんから教えていただきました。
材料：
- 細かく切ったルバーブ 1kg
- グラニュー糖 1kg
- 500mlのミックスシトラスジュース
- プレバイオティクスシトラスペクチン小さじ1杯
方法：
- 砂糖にシトラスペクチンを加え、均一になるまでよく混ぜます。
- 砂糖とペクチンの混合物以外のすべての材料を鍋に入れ、煮立つまでゆっくりと調理します。
- 砂糖とペクチンの混合物を加えて、さらに調理します。とろみがつくまでよくかき混ぜます。
- より濃く、または薄くしたい場合は、次のバッチでペクチンの量を調整する必要があるかもしれません。
