塩化カルシウムは、低温殺菌および/または均質化された牛乳に重要な塩化カルシウム含有量を回復させ、より強い凝乳の形成を助けます。
使用方法: 牛乳 1 リットルあたり塩化カルシウム 0.5 ml を加えます。牛乳が温まったら、スターター カルチャーまたはレンネットを加える前に加えます。使用前によく振ってください。
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