Mad Millie フレッシュ チーズ カルチャーは、ソフト チーズやフレッシュ チーズに最適なカルチャーです。Aromatic Mesophilic は、Lactococcus lactis subsp. cremoris、Lactococcus lactis subsp. lactis、Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis、および Leuconostoc を含む凍結乾燥混合菌株カルチャーです。
アロマティック メソフィリックはガスを生成する培養物で、チーズの中に小さな空気ポケットが見られます。ガスが不要な場合は、マッド ミリー チーズ培養物を使用してください。
各袋には牛乳 4 L 分の培養液が含まれています。活性 = 2.4 U。
25 ℃以下で保管してください
5袋で20バッチ(8kg/17.5ポンド)のフレッシュチーズが作れます
内容: 牛乳