植物ベースの食事に切り替える前に知っておくべきこと

大きな転換を考えているのですね。ここまでは順調ですが、これはまだ始まりにすぎません。昨今のビーガン化は単なる流行ではありません。健康と環境にとって非常に大きなメリットがあるライフスタイルの選択なのです。

しかし、ビーガンになるということは実際何を意味するのでしょうか? 私にとって効果があるのでしょうか? ビーガン食は健康的でしょうか?

ビーガンになる理由、方法、内容について詳しく説明します。

さあ、始めましょう。

ビーガン主義とは何ですか?

ビーガン食は、長年にわたっていくつかの異なる意味を持ってきました。数十年前、ビーガン主義は「乳製品を食べないベジタリアン」を表すために使われていました。しかし、21世紀には、ビーガン協会によって、真の意味でのビーガン主義は、動物由来の製品をすべて排除することを含むように更新されました。

うわあ。それはかなりたくさんありますね。そして確かに、この体制を続けるのは難しいかもしれません。しかし、朝の卵をあきらめ、家族でのバーベキューを忘れて、植物由来の代替品を選ぶ人が増えています。

あなたもそうすべきでしょうか？ビーガンになるために必要なことはすべてここにあります。

植物ベースの食事を摂るべき理由は何ですか?

ステーキや魚を食べるのをやめる理由はいくつかあります。大きな要因としては次のようなものがあります。

ビーガンになる大きな理由の 1 つは、動物虐待と搾取に関する道徳的議論です。スーパーで買ったステーキは、実りある人生を送ったわけではなく、あまり好ましい環境とは言えない状態で死んだ牛の肉である可能性が高いです。

もう一つの大きな議論は、地球の健康に関するものだ。オックスフォード大学は、気候変動の緩和に最も大きな影響を与えるのは、肉や動物性食品を断つことだと確認した。環境意識が高まるにつれ、私たちが食べるものとそれが地球に与える影響との関連に気付く人が増えている。

動物性食品を断つことには利点があり、そのいくつかについては以下で説明します。自然食品や果物や野菜をたっぷりと食べることでより健康的な食事を選択することは、ビーガンライフスタイルによく見られる、より広範な健康トレンドです。

ビーガンになることを検討している多くの人が最初に抱く疑問は、「ビーガン食は健康的か？」ということでしょう。これまでずっと肉を食べてきた人なら、この時点で頭の中にはさらに多くの疑問が浮かんでいることでしょう。

しかし、一歩ずつ進んでいきましょう。

科学的な根拠は明らかで、データは非常に驚くべきものです。最近の研究では、肉を食べない食生活を送る人は心臓病のリスクが低いことが示されており、他の研究では、ビーガン食に切り替えることと体重減少および肥満率の低下との間に強い関連があることが実証されています。

健康専門家の中には、ビーガン食にはビタミン B12（肉や動物性食品にのみ含まれる）が不足していると警告する人もいますが、栄養酵母やその他のサプリメントを食事に取り入れるなど、さまざまな方法でこのビタミンを適切な量摂取できると指摘する人もいます。

毎日肉や乳製品を食べてきた人にとって、この変化は最初から大変なものかもしれません。今冷蔵庫の中を見て、動物性食品を一切含まないものを作ろうと決めたとしても、なんとか作ろうとするのは大変なことかもしれません。ビーガン生活を始めるときに予想される一般的な 6 つのことは次のとおりです。

トイレに行く回数が増える（ビーガンフードは通常水分含有量が高く、例えば重いステーキよりもはるかに早く消化されます）
動物性食品、特に肉に対する強い欲求。ジュージューと焼けるバーベキューのそばを歩くのは、まさに拷問です! (牛のことを考えてみてください。牛のことを考えてみてください)
体重の変化 - 通常は痩せる方向ですが、体重を増やそうとしている場合はプラスにもマイナスにもなり得ます。
感情が高まります。これはホルモンが変化し、新しい食事の摂取に適応した結果である可能性があります。これは自然なことであり、体は適応します。
睡眠パターンの変化。食生活の変化は常に睡眠に影響を与えますが、ビーガンになってもそれは変わりません。朝は活動的になり、午後は疲れを感じるかもしれません。
友人や家族からの反発。これは対処するのが最も難しいことの 1 つです。特に、金曜日の夜は家族とステーキを食べる日なのに、自分は負け犬でレタスを食べなければならない場合はなおさらです(このような状況では、自分の意見を主張することを忘れないでください)。