風邪に効くママのターメリックミルクレシピ -
04Jul
ターメリックは最近大流行していますが、古代の食文化では何世紀にもわたって定番のスパイスでした。南アフリカで育った私は、母と祖母がカレーにターメリックを多用していたことを思い出します。私や弟が風邪をひくと、母は温かいターメリックミルクを作ってくれました。とても心が温まり、癒されました。この過小評価されているスパイスの重要性に気づいたのはつい最近のことです。このスパイスにはクルクミンと呼ばれる活性化合物が含まれており、現在では腸の健康、うつ病、ガン、免疫などに関する数多くの科学的研究が行われています。クルクミンの生物学的活性は、コショウや脂肪と一緒に摂取すると大幅に強化されることが示されています。したがって、ターメリックを卵や牛乳/ナッツミルクと組み合わせると非常に有益です。
ターメリックミルクのレシピ
材料
A2ミルクまたはナッツミルク（ココナッツ、アーモンド、カシューナッツなど）250ml
黒コショウ少々
シナモン少々
オーガニックジンジャーパウダー 小さじ1/4
カルダモン 1個
生オーガニックハチミツ 大さじ1/2
方法
1) 小さなボウルにスパイスを入れて混ぜます。
2) 鍋に牛乳/ナッツミルクを注ぎます。
3) スパイスミックスをミルク/ナッツミルクに加えてよく混ぜます。
4) 牛乳を沸騰直前までゆっくり温めます（表面に膜ができないようにしてください）。
5) 蜂蜜を加えてよく混ぜます。
6) マグカップに注いで温かいうちに飲みます。
風邪をひいている子供たちに今でも食べさせているこのレシピを、皆さんに楽しんでいただければ幸いです。
Omg, this is exactly what my anty use to make when we were kids with flu. In Fiji. Yummy 😋
Yum! I also added 1T coconut butter for extra creaminess/thickness then blended (without the pods) before pouring. Will make this again thanks
Hi Sab yes white pepper will be fine x
I’ll be making this in the morning! Does it have to be black pepper? I’ve run out, but I have white pepper…