発酵チャーガキノコブイヨン

ヘルシーなビーガン スープのベースをお探しなら、このレシピがぴったりです。チャーガとスパイスを完璧に発酵させて組み合わせ、あらゆる利点をプラスしています。チャーガは抗酸化物質が豊富で、ストレスに効く強力なアダプトゲンです。発酵しているので、プロバイオティクス ブースト ショットとしても使用できます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Mai から提供されました。

材料：

- チャガ約2オンス（1ガロンの水で約10時間煮込み、その後冷やす）

- カフィアライムの葉 4〜5枚

- 海塩大さじ2 1/2

- 赤セラーノチリペッパー 1 個（角切り）

- ニンニク 3〜4 片（つぶしたもの）

- ハーブ・ド・プロヴァンス 大さじ1杯

- 月桂樹の葉 3〜4枚

- 赤唐辛子フレーク小さじ2杯

- スターターとして発酵かぼちゃペースト大さじ 2 杯 (スターターを使用する必要はありませんが、使用することをお勧めします。乳酸発酵物であれば何でも使えます)

-細菌の餌としてココナッツシュガー大さじ2杯

方法：

1. すべてを混ぜて2つの半ガロン瓶に入れる
2. 8～10日間発酵させ、毎日確認してかき混ぜます。追加のサポートとして、 ピクルパイプを使用することもできます。
3. 頻繁に味見して楽しんでください!

ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。