発酵マスタードドレッシング

サラダにもっとヘルシーなドレッシングをお探しなら、この発酵マスタードドレッシングは定番のドレッシングに加えるのにぴったりです。ザワークラウトの塩水漬けが余っているなら、たった 2 日で作ることができます。最近ザワークラウトを作っていないなら、ザワークラウトの作り方を学ぶマスタークラスがあります。このレシピは、Gut Health Gurus Facebook グループの Nicky から提供されました。

材料：

- ザワークラウトの塩水 185ml

- 茶色または黄色のマスタードシード80g

- フレンチエシャロット 1個

- ニンニク 2片

- メープルシロップ大さじ1杯

- 海塩（お好みで）

方法：

1. メープルシロップ以外の材料を全て混ぜて一晩置きます。
   
   
2. 翌日、メープルシロップを加えてフードプロセッサーに入れます。塊状にしたい場合は30秒、滑らかにしたい場合はさらに長く刻みます。
   
   
3. 塩を加えて味を整える
   
   
4. 冷蔵庫で3ヶ月保存できます

これはとてもシンプルですが、試してみる価値のある美味しいドレッシングです。ぜひ、 Gut Health Gurus Facebook グループで、ご家庭のレシピや創作料理を披露してください。