バレンタインチョコレートケフィアキャンディ

バレンタインデーにもっとヘルシーなお菓子をお探しなら、このチョコレートケフィアキャンディーはぴったりです。ミルクケフィアで作られているのでプロバイオティクスがたっぷり。また、植物由来のミネラルも含まれているので、体が最適なレベルで機能するようになります。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Tracey から提供されました。

材料：

- ミニカップケーキライナー 24 個

- ネスレプレイストウダーククッキングチョコレート 2 カップ

- 1オンスまたは30mlの植物由来ミネラル（オプション）

- すりおろしたココナッツ 1/2 カップ、またはスライスしたアーモンドまたはマカダミアナッツ 1/2 カップ

- 松の実 1/2カップまたはチェリー 1/2カップ

- ケフィアチーズ1カップ

- オレンジの皮 1個分

- 蜂蜜大さじ2杯

方法：

ミニカップケーキライナーをミニマフィンパンに入れます。
ダブルボイラーでチョコレート 1 カップを絶えずかき混ぜながら溶かします。チョコレートを火から下ろし、ココナッツ 1/4 カップと松の実 1/4 カップを加えます。オプションの植物由来ミネラルを 1/2 オンスまたは 15 ml 加えます。すべての材料を混ぜ合わせます。
各マフィンカップに混合物を大さじ1杯ずつ入れ、冷凍庫に入れます。

トッピング：

ケフィアチーズ、オレンジの皮、蜂蜜を小さなボウルで混ぜます。
チョコレートが凍ったら、マフィン型を冷凍庫から取り出し、ケフィアチーズミックス大さじ1/2をチョコレートの上に広げます。
ケフィアが固まるようにマフィン型を冷蔵庫に戻します。
残りのチョコレート 1 カップをダブルボイラーで絶えずかき混ぜながら溶かします。チョコレートを火から下ろし、残りのココナッツまたはスライスアーモンド ¼ カップと松の実 ¼ カップ、残りの植物由来ミネラルを加えて混ぜ合わせます。チョコレートが温かくなるまで、ただし熱くならない程度まで、約 5 ～ 10 分間冷まします。
マフィン型を冷蔵庫から取り出し、ケフィアチーズの上にチョコレートを塗ります。
キャンディーを冷蔵庫に入れて、固まるまで約1時間置きます。