発酵食品はIBSに良いのでしょうか？

タイトルの通り、発酵食品はIBSに良いのでしょうか？ここでその点について探ってみましょう。IBSの原因にはいくつかの要因がありますが、主に食べ物の消化方法に関係しています。腹痛、膨満感、便通の乱れはすべてIBSの症状であり、適切な食べ物や飲み物を摂取することで緩和できます。

発酵食品の健康効果

発酵食品がなぜIBSの人に良いのか、詳しく見ていきましょう。発酵とは、微生物の培養物が食品に含まれる糖分やデンプンを分解し、有益な細菌や酵母を残すことです。このタイプの食品はプロバイオティクスとして知られており、腸と全体的な健康に非常に有益な生きた細菌培養物です。

ここでは、発酵プロセスを経た食品に関連する健康上の利点をいくつか挙げます。

消化しやすい

発酵食品ではデンプンと糖が分解されているため、腸が食べ物を消化しやすくなります。例として、ナチュラルヨーグルトについてお話しましょう。ナチュラルヨーグルトは健康的なプロバイオティクスで、牛乳よりもずっと飲みやすいです。これは、ヨーグルトに含まれるグルコースが分解されているためです。ナチュラルヨーグルトは、IBS や乳糖不耐症の人に最適です。

腸内細菌を安定させる

私たちの腸内微生物叢には、免疫系を助け、全般的な体調不良を防ぐ善玉菌が豊富に含まれています。発酵過程を経た食品には乳酸菌が豊富に含まれており、腸内微生物叢を補充して健全な状態に保ちます。

健康なマイクロバイオームを持つ人は、一日を通して摂取する食べ物や飲み物をより簡単に摂取し、消化することができます。腸内マイクロバイオームを活発かつ健康に保つことで、IBS の問題を和らげ、軽減することができ、発酵食品はこれを実現する優れた方法です。

全体的な健康と幸福を改善する

食べ物を食べるとき、栄養はとても重要ですが、全体的な健康状態や気分も同様に重要です。一般的に、IBS は全体的な体調不良、疲労感、ストレスを引き起こします。これは、体が適切な食べ物を消化できないためです。

健康感は、何を食べるか、どれくらい食べるか、いつ食べるかによって決まります。発酵食品は、健康的で安定した食生活に欠かせない栄養素、ビタミン、健康なバクテリアを供給し、一日中気分を良くしてくれます。

素晴らしい発酵食品

食生活に取り入れるべき素晴らしい発酵食品をいくつかご紹介します。これらはIBSに効果があり、健康全般の改善にも役立ちます。

ザワークラウト

ザワークラウトは生のキャベツから作られます。ザワークラウトは一般的に強い酸味があり、サラダに刻んだリンゴと非常によく合います。スープの材料としても最適です。プロバイオティクスの含有量が多い赤キャベツの方が良い選択肢だと思いますが、普通の白キャベツや緑キャベツでも十分です。

テンペ

テンペは発酵させた大豆から作られるインドネシアの食べ物です。味は濃厚ですが、強すぎません。豆腐に似た食感ですが、より肉っぽく、ナッツのような風味があります。腸に良いだけでなく、動物性食品を使わない食生活に移行したい人にとっては素晴らしい肉の代替品でもあります。

ナチュラルヨーグルト

ナチュラルヨーグルトは、牛、大豆、アーモンドから作られる発酵乳です。ヨーグルトは、フルーツやナツメグ、シナモンの調味料と一緒に朝に食べるとおいしい食べ物です。IBS やその他の腸の問題に悩む人にとって、おいしくて体に優しい食事です。

ケフィアミルク

ケフィアミルクはヨーグルトにかなり似ていますが、より酸味のある風味とミルクのような食感があります。ケフィアは、発酵プロセスに加えられるケフィアグレインと呼ばれる善玉菌の集合体から作られています。ケフィアは、飲む、朝食にミューズリーにかける、またはスムージーに入れてミルクの代用としてなど、さまざまな方法で摂取できます。

キムチ

キムチとして知られる韓国の伝統料理は、免疫システムを助ける有益なバクテリアがたっぷり含まれた、非常に健康的な発酵食品です。厳選された発酵野菜とスパイスから作られ、食事のサイドディッシュとしても、単独でも完璧に機能します。他の発酵食品と同様に、キムチは酸味のあるうま味がありますが、ニンニクやショウガなどのスパイスによってさらに美味しくなります。

自分で発酵食品を作ってみましょう！

ほら、私たちが考える最高の発酵食品は自分で作ったものです。こうすることで、加工食品を食べる可能性を回避できます。加工食品には、一般的に多くの重金属、毒素、過剰な糖分が含まれています。

では、自分で食べ物を発酵させるのはどれくらい簡単なのでしょうか? 実はとても簡単です!発酵に関する本やキットは、NourishMe Organics の Web サイトで入手できます。オーストラリアでさまざまな健康的な発酵食品をお探しなら、それもご用意しています。また、初心者向けの胃腸の健康と発酵に関するワークショップもこちらで見つけることができます。