ケフィア グレインを食べるとお腹が平らになる: ケフィア グレイン レシピ

ミルク ケフィアとウォーター ケフィアはどちらも有益なバクテリアやプロバイオティクスが詰まっており、非常においしい飲み物です。しかし、これは週末に試す健康法の 1 つではありません。ケフィアはそれ以上の効果があることが証明されています。

研究によれば、ケフィアグレインの栄養効果をもっと真剣に受け止めるだけでなく、減量効果についても真剣に検討する必要があるようです。

以下に、すぐにお腹がゴロゴロ鳴る（ただし平らになる）証拠と簡単なケフィア グレインのレシピをいくつか紹介します。

ケフィアの効能

最近発表された興味深い研究調査によると、この夏お腹を平らにするために、 ケフィアと一緒にケフィアグレインを余分に食べると良い理由があるかもしれないとのことです。

ケフィアは、Kim et al (2017)によって示唆されているように減量を促進することが分かっており、Lim et al (2017) による研究「ケフィア粒から分離された菌体外多糖類の抗肥満効果」では、菌体外多糖類または EPS (ウォーターケフィア粒とミルクケフィア粒の両方を構成する物質)は、腸内細菌叢の変化を介して、おそらく顕著な抗肥満効果を示すと述べています。この研究では、EPS 補給により、糞便中の Akkermansia 種の豊富さが大幅に増加したことも強調されました。これは興味深いことです。なぜなら、腸内に生息する細菌の一種である Akkermansia は、肥満、糖尿病、心血管代謝疾患、および軽度の炎症と因果関係および逆相関関係にあるからです(Cani et al、2017) 。Akkermansia は、オーストラリアのマイクロバイオーム検査プロバイダーであるAllele Microbiomeによって詳しく調査されている種です。検査キットを注文すれば、腸内にどれくらいの量のアッカーマンシアがいるかがわかります。

余った穀物を捨てるのではなく、以下のケフィア グレインのレシピを試してみてはいかがでしょうか。腸に良いケフィア グレインの大さじ 1 杯をスムージーに加えれば、この夏、ウエストを数センチ細くできるかもしれません。

自家製ケフィアグレインのレシピ

嬉しいことに、ケフィアは用途が広いのです。ケフィア グレインは、よく知られたおいしい発酵飲料で、伝統的なウォーター ケフィアやミルク ケフィア ドリンクの形で腸の健康と全体的な健康に大きな効果があり、もちろん減量にも効果があります。

自宅で試せる、斬新なおいしいレシピをいくつかご紹介します。

1. ベリーケフィアスムージー

はい、その通りです。このおいしい飲み物は見逃せません。朝のエネルギー補給に最適ですが、健康的なひねりを加えると、お気に入りのベリーを混ぜたり、気分を変えたいときは冷凍バナナを入れたりすることもできます。

• 濾したケフィア粒 1カップ
• 冷凍ベリー1 1/2カップ
• バナナ1本
• バニラエキス 小さじ1/4

これら全てのおいしさをブレンダーに入れて混ぜ合わせ、作ってみましょう。

プロのヒント: 戸棚にナッツバターが隠れていたら、ブレンドするときに大さじ 1 杯入れてください。

2. ケフィアライムドレッシング

このおいしいサラダドレッシングは、おいしい地中海料理がテーブルに並ぶときには必ず登場します。ケフィアの酸味とライムの柑橘系の香りがココナッツシュガーによって完璧に調和します。キュウリやロケットサラダと混ぜると最高の味になります。

• ケフィア 1/2カップ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
• ニンニク1片（半分）（つぶしたもの）
• ライムジュース 2個
• ココナッツシュガー小さじ1/2
• ミント/ディルの小枝1本を細かく刻む

よく混ぜて、塩を加えて味を整えます。このドレッシングは温かいファラフェルボールにかけてもおいしいと評判です。ぜひ試してみてください。きっとわかりますよ。

3. 塩味ケフィアバター

正直に言うと、バターが入っていると何でもおいしくなります。しかし、ケフィア グレインがこのシンプルでありながら素晴らしい料理にもたらす複雑な味わいを想像してみてください。そのシンプルさは、次のとおりです。

• 無塩バター 200グラム
• ケフィア大さじ3杯
• 味付けに海塩をひとつまみ

よく混ぜます。幸運にもサワードウパンが手元にある場合は、たっぷり塗ってお召し上がりください。

4. ケフィアとホースラディッシュのディップ

プロバイオティクスがたっぷり含まれ、健康に良い栄養素がたっぷり詰まったこのディップは、健康的な発酵ディップの最高峰です。

• ケフィア 1カップ
• クリームチーズまたはケフィアチーズ240グラム
• ホースラディッシュ大さじ2杯
• 滑らかなサルサ大さじ3杯
• ニンニク塩 1 つまみ (またはニンニク 1 片を潰して海塩 1 つまみ)。

まずケフィアとクリームチーズを混ぜます。よく混ざったら、残りの材料を加えて混ぜます。冷蔵庫で数時間冷やしておけば、最高の風味が楽しめます。

5. ケフィアアイスクリーム

健康的な食事には時々甘いものを食べることは含まれないなんて誰が言ったのでしょう? ケフィアは有益な栄養素が詰まっていて、健康なバクテリアで溢れていますが、だからといっておいしいクリーミーなアイスクリームにならないというわけではありません。

• ケフィア 1カップ
• 蜂蜜またはメープルシロップ大さじ1杯
• バニラシロップ 1滴
• 冷凍ベリーまたはバナナ 1 1/2 カップ。(チョコレート好きの方は、チョコレートチップ 1/2 カップとカカオパウダー大さじ 1 杯を追加してください)。

材料をできるだけ泡立つまで混ぜます。アイスクリームメーカーをお持ちの場合は、クリーミーになるまでかき混ぜてください。

最高の風味を保つために、食べるまで冷凍庫に保管し、1週間以内に食べてください。

プロのヒント: ケフィア アイスクリームを冷凍庫に何日も入れて完全に凍らせてしまった場合は、食べる前に必ず室温に戻してください。

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