健康的なレモネードをお探しなら、これがぴったりです。緑茶、イチジク、ルバーブを組み合わせると、甘くて酸味のある素晴らしいウォーターケフィアが完成します。暑い日にさわやかなドリンクとして楽しんで、プロバイオティクスも摂取しましょう。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。
材料：
-水1リットル
- 生サトウキビ砂糖70g
- 緑茶小さじ3〜4杯
- ドライイチジク2個
- オーガニックレモン1切れ
- ルバーブ 1～2本
- ウォーターケフィアグレイン30～50g
方法：
水、ケフィアグレイン、粗糖を高品質のメイソンジャーに入れます。よくかき混ぜ、発酵するまでキッチンのベンチに 2 ～ 3 日間置いておきます。
チーズクロスで穀物を濾し、レモンスライス、緑茶、イチジク、ルバーブの茎を加えます。
瓶に戻して暖かい場所に 2 ～ 3 日間置いておくか、頻繁に味見をして、好みの味になったらお楽しみください。
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より健康的なジンジャーエールをお探しなら、これがぴったりです。抗炎症作用と抗酸化作用のある生姜とプロバイオティクスがたっぷりのウォーターケフィアを組み合わせれば、完璧なジンジャーエールのレシピが完成します。作り方は簡単で、味もおいしいです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。
材料：
- 水2リットル
- 砂糖1 1/2カップ
- 生姜 10cm
- ウォーターケフィア 1 カップ ( このキットを使用して自分で作ることもできます)
方法：
生姜をすりおろし、2リットルの水に入れて3分煮ます。
取り出して砂糖を混ぜる
冷ましてからウォーターケフィアを加えます
2～6日間放置する（頻繁に味見する）
生姜のかけらを濾し（またはそのままにし）、瓶に注ぎ、キッチンのカウンターに 2 日間置いておきます（それまでに飲まない場合は、冷蔵庫に入れてください）。
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免疫力を高める新しいスムージーレシピをお探しですか? もしそうなら、これがぴったりです! プロバイオティクスのミルクケフィア、プレバイオティクスのカカドゥプラムパウダー、食物繊維の果物と野菜が入ったこのスムージーには、すべてが揃っています! このおいしいスムージーは、あなたの免疫力を一年中健康に保ちます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのLindelから提供されました!
材料：
- アボカド 1/2個
- ほうれん草少々
- 1インチのキュウリ
- リンゴ1/4個
- ブルーベリー
- バナナ 1/2本
- レモン1/4個
- 生姜 1インチ
- ココナッツウォーター
- ステビア（お好みで）
- 亜麻仁油少々
- ミルクケフィア（お好みで）（ このキットを使って自分だけのケフィアを作ってみましょう！）
- 大麦若葉小さじ1/2杯
- カカドゥプラムパウダー小さじ1/2杯（免疫力をさらに高めます！）
方法：
すべてをブレンダーで混ぜてお召し上がりください。
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チョコレートムースが食べたいけれど、ヘルシーなものがほしいという方には、このレシピがおすすめです。カネリーニ豆は、豆から作ったとは思えないほどクリーミーな味わいを加えてくれます。通常のムースほどクリーミーではないかもしれませんが、腸に優しく、簡単に作れます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのCarolyn から提供されました。
材料：
- カネリーニ豆1缶
- リンツ70%チョコレート1枚
- メープルシロップ
- ミルクケフィアクリーム（ このキットを使用できます！）
方法：
缶詰の豆を水切りし、液体は後ほど使うために取っておく
豆をブレンダーで必要な量の液体と一緒に滑らかになるまで混ぜる
チョコレートを溶かして豆の混合物に加え、再度混ぜます
お好みでメープルシロップを加えると甘さが増します
別のボウルで、缶詰の豆から出た余分な液体を、泡立てた卵白のようになるまで泡立てます。泡立てすぎるとダメなので、必要なだけ泡立ててください。
一つをもう一つに混ぜ、ボウルに注ぎ、冷やします
お好みで、ケフィアクリーム（ミルクケフィアをクリーミーになるまで泡立てます）またはホイップクリームをトッピングしてもいいですね。
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チョコレートケーキが食べたくなったら、おいしくてヘルシーなバージョンをご用意しています。プロバイオティクスの優れた供給源であるサワードウスターターが入っています。また、よりヘルシーにするために、さまざまな種類の砂糖を使用することもできます。このレシピは、 Gut Health Gurus Facebook グループの Emma から提供されました。 材料： - 活性サワードウスターター1 カップ - ミルクケフィア/ウォーターケフィア/ココナッツウォーターケフィア1カップ - 全粒小麦粉2カップ - お好みの砂糖 1～1 1/2 カップ（ ラパドゥーラ、 サトウキビ砂糖、 ココナッツ砂糖） - バニラエキス 小さじ2杯 - 溶かしたココナッツオイル1カップ - 塩 小さじ1杯 - 重曹 小さじ1 1/2 - ココアパウダー 3/4カップ - 大きな卵2個 アイシングの材料: すべてお好みで。 - ケフィアチーズ - ケルト海塩少々 -粉末羅漢果甘味料 方法： ケーキを焼く3〜8時間前に、スターター、牛乳、小麦粉を大きなボウルで混ぜ、室温に置いておきます。 オーブンを180℃に予熱し、ケーキ型を用意します。 別のボウルに、砂糖、油、バニラ、重曹、ココアパウダーを入れて混ぜます。卵を一つずつ加えます。サワードウの混合物と優しく混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。 準備しておいた型に流し込み、串に何も付かなくなるまで 30 ～ 40...
免疫システムは人間の健康にとって最も重要な基礎の一つです。免疫システムは重篤な病気を引き起こす可能性のあるウイルスや細菌からあなたを守るのに役立ちます。免疫力を高めることは、病気を予防しバランスを保つ上で重要な役割を果たすため、主流の健康プラットフォームで流行語になっています。最近の 科学的研究 免疫システムは、当初考えられていたよりもはるかに相互に関連しており、人間の健康にとって不可欠であることを示しています。腸の健康を促進し、精神の健康と脳の機能に影響を与えることから、酸素、水、食物を細胞に運ぶリンパ系まで、免疫システムは単一の存在ではなく、広範囲に及ぶネットワークです。
ベリーチアプディング（8個分）
朝からお腹が満たされる、おいしくて健康的な朝食をお探しなら、これは素晴らしい選択肢です。材料はわずかで、作り方もとても簡単です。また、食事にプロバイオティクスをもっと取り入れる素晴らしい方法でもあります。このレシピは、 Gut Health Gurus Facebook グループの Nicole から提供されました。
材料：
- フルーツ 1 1/2 カップ (ブラックベリー、ラズベリー、ドラゴンフルーツをお勧めしますが、お好きなフルーツをご使用いただけます)
- ミルクケフィア500ml
- ココナッツミルク1カップ
- チアシード1カップ
方法：
ミルクケフィア、フルーツ、ココナッツミルクを滑らかになるまで混ぜます。
チアシードを加えてよく混ぜます。
グラスや容器に分ける
固まるまで冷やす
お好みのトッピング（ ヨーグルト、 ジャム、ブルーベリー、カカオニブ、ココナッツなど）をのせてお召し上がりください。
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天然のプロバイオティクスを取り入れることの利点 プロバイオティクスのサプリメントだけに頼るのではなく、プロバイオティクスの天然源を食事に取り入れることで、いくつかの利点が得られます。 プロバイオティクスが豊富な食品を摂取すると、さまざまな有益な細菌株が摂取でき、腸の健康と全体的な健康にさらに大きな影響を与えることができます。これらの食品は栄養価が高く、健康のさまざまな側面をサポートする必須ビタミン、ミネラル、その他の生理活性化合物を供給します。 さらに、プロバイオティクスの天然源には、発酵野菜に含まれる繊維質などの追加の利点が伴うことが多く、これがプレバイオティクスとして機能し、健康な腸内生態系をさらに促進します。 最後に、プロバイオティクスが豊富な食品を摂取することは、バランスのとれた多様な食事に簡単に取り入れることができるため、サプリメントに比べてより持続可能です。さらに、プロバイオティクスの天然源は、さまざまな味、食感、料理体験を提供するため、より楽しく満足できます。そのため、これらの有益な細菌を継続的に摂取し続けることが容易になります。 ヨーグルト ヨーグルト製造の発酵プロセスでは、生きた細菌培養物（通常は乳酸菌とビフィズス菌）が導入され、牛乳に含まれる乳糖が乳酸に変換されます。このプロセスにより、ヨーグルトに独特の酸味とクリーミーな食感がもたらされるだけでなく、有益な細菌の成長と生存に適した環境も整えられます。 プロバイオティクスの天然源としてヨーグルトを選ぶときは、ヨーグルトに有益なバクテリアが含まれていることを保証するために、ラベルに「生きた活性培養物」と記載されている製品を選ぶことが重要です。また、プロバイオティクスヨーグルトを自分で作ることもできます。 自宅で L. ロイテリ ヨーグルトを作る方法のレシピをご覧ください。 ザワークラウト ザワークラウトは東ヨーロッパと中央ヨーロッパ発祥の発酵料理で、主に細かく刻んだキャベツから作られます。発酵プロセスには乳酸菌（主にラクトバチルス菌）の働きが関与しており、キャベツに含まれる天然の糖分を分解して乳酸を生成します。これによりキャベツが保存され、ザワークラウト特有のピリッとした風味が生まれるだけでなく、善玉菌の増殖に適した環境も作り出されます。 ザワークラウトのプロバイオティクス効果を得るには、低温殺菌処理によって生きたバクテリアが破壊される可能性があるため、低温殺菌されていない製品を選ぶことが重要です。自分でザワークラウトを作る予定の場合は、当社の「絶対に失敗しないザワークラウトのレシピ」をご覧ください。 納豆 納豆は発酵させた大豆から作られる日本の伝統食品です。発酵の過程で、有益なバクテリアである枯草菌が大豆の複雑な炭水化物とタンパク質を分解し、さまざまな生理活性化合物を生み出します。このプロセスにより、 納豆は独特の粘り気、刺激的な香り、濃厚な風味を持つようになり、生きたプロバイオティクスバクテリアが豊富に含まれています。 さらに、納豆は高品質の植物性タンパク質であるだけでなく、ビタミンK2とB2の優れた供給源でもあります。 テンペ テンペはインドネシアの伝統食品で、納豆と同様に発酵させた大豆から作られています。テンペの発酵プロセスは、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるリゾープス・オリゴスポラスの作用によって促進されます。このプロセスにより、テンペの消化性が向上するだけでなく、生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 さらに、テンペは植物由来のタンパク質、ビタミン、ミネラル、イソフラボンの貴重な供給源であり、健康増進特性にさらに貢献します。 キムチ キムチは、発酵させたキャベツから作られる人気の韓国料理です。発酵の過程で、さまざまな乳酸菌、特にラクトバチルスの働きにより、野菜に含まれる天然の糖が分解され、乳酸が生成されます。このプロセスにより、善玉菌の増殖に適した環境が作られます。 さらに、キムチにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康増進に寄与します。自宅でおいしいキムチを作るためのレシピをご覧ください。 キムチパンケーキ ビーガンキムチ 辛いナスのキムチ ひよこ豆とキムチのパンケーキ キムチ焼きそば 味噌 味噌は、発酵させた大豆から作られる伝統的な日本の調味料です。味噌の発酵プロセスには、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるアスペルギルス オリゼの働きが関与しています。このプロセスにより、腸の健康に良い生きたプロバイオティクス微生物が味噌に供給されます。 プロバイオティクスの特性に加えて、味噌はビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、それが味噌の人気に寄与しています。味噌汁のレシピをチェックしてください。また、甘いものが好きな方は、 ヘルシーなチョコレート味噌ソースの作り方をご覧ください。 漬物 キュウリを塩水で発酵させて作られるピクルスは、腸の健康を促進する天然のプロバイオティクス源です。発酵プロセスは、キュウリに含まれる天然の糖を分解して乳酸を生成する乳酸菌（主にラクトバチルス菌株）によって促進されます。このプロセス全体を通じて、善玉菌の成長を促す環境が育まれます。摂取すると、これらのプロバイオティクスはバランスのとれた多様な腸内細菌叢を維持し、消化を助け、免疫機能を高めます。 すべてのピクルスがプロバイオティクスの供給源となるわけではないことに注意することが重要です。酢を使わず、自然発酵で作られたピクルスだけが生きた有益な細菌を含んでいます。100%確実にするには、当社の独自のピクルス レシピを使用して独自のピクルスを作ることができます。 バターミルク 発酵乳製品であるバターミルクは、腸の健康に優れた天然のプロバイオティクス源です。伝統的に、バターミルクはクリームからバターをかき混ぜた後に残る液体です。しかし、今日店でよく見かけるバターミルクは、低温殺菌した牛乳を乳酸菌、主にラクトバチルス菌とストレプトコッカス菌で発酵させて作られることが多いです。この発酵プロセスにより、腸の健康に優れた生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 プロバイオティクス特性に加えて、バターミルクはビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあります。 チーズ チーズの製造工程には、乳酸菌の働きが関わっており、乳糖を発酵させて乳酸を生成します。この工程は、さまざまなタイプのチーズに独特の風味と食感を与えるだけでなく、有益な細菌の増殖を促します。ゴーダ、チェダー、ブルーチーズなどの熟成された低温殺菌されていないチーズなど、一部のチーズには生きたプロバイオティクス微生物が残っていることが知られています。 プロバイオティクスの特性に加え、チーズはカルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、健康増進に貢献しています。自分でチーズを作ることに興味があるなら、さまざまなケフィア チーズ レシピからお選びいただけます。 サーモンケフィアチーズスプレッド デュッカ入りココナッツケフィアチーズ 風味豊かなミルクケフィアチーズスプレッド ミルクケフィアクリームチーズボール ビートルート、フェンネル、ニンニクミルクケフィアチーズ クワス クワスは東ヨーロッパ発祥の発酵飲料で、ライ麦パンやその他の穀物から作られています。その発酵プロセスには乳酸菌と酵母の働きが関与しており、穀物に含まれる炭水化物を分解して少量の乳酸とアルコールを生成します。このプロセスにより、有益な細菌の成長を促進する環境が作られます。 この飲料には、ビタミンB、ミネラル、抗酸化物質など、人体に最適な必須栄養素も含まれています。 コンブチャ...
ごく一般的に言えば、炎症は刺激物に対する免疫システムの反応です。刺激物には、化学物質、植物の花粉、外来微生物など、さまざまなものがあります。体が異物を認識すると、免疫システムが活性化し、炎症プロセスを引き起こします。
発酵は何千年も前から行われてきました。幸いなことに、腸の健康の人気が高まるにつれ、発酵の技術はより広く知られるようになってきました。 私はこの発酵についてサンダー・カッツ氏と話す機会に恵まれました。
ショウガには強力な抗酸化物質が含まれているため、このウォーターケフィアのレシピは、試してみたいレシピに追加するのに最適です。干しプラムには骨や筋肉に良いホウ素が含まれており、バニラビーンズにはさらに多くの抗酸化物質が含まれています。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。
材料：
-水1リットル
- 生サトウキビ砂糖50g
- 糖蜜大さじ1杯
- 干し梅 2〜3個
- 生姜70g
- オーガニックレモン2切れ
- レモン汁大さじ1杯
- バニラビーンズ 1/2本
- シナモンスティック 1本
- ウォーターケフィアグレイン30～50g
方法：
水、ケフィアグレイン、糖蜜、粗糖、レモン汁を上質なメイソンジャーに入れます。よくかき混ぜ、発酵するまでキッチンのベンチに 2 ～ 3 日間置いておきます。
チーズクロスで穀物を濾し、レモンスライス、生姜、バニラビーンズ、シナモン、干しプラムを加えます。
瓶に戻して暖かい場所に 2 ～ 3 日間置いておくか、頻繁に味見をして、好みの味になったらお楽しみください。
ぜひ、 Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
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