発酵ココナッツウォーターと発酵ココナッツミルクを使ったおいしい夏のドリンクをお探しなら、ラッキーです！ここでは、夏の間ずっと作れて、毎日プロバイオティクスを摂取できる、とても簡単でとてもおいしいココナッツベースのドリンクを 3 つご紹介します。これらのレシピは、Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。 材料： - 発酵ココナッツウォーターケフィア6カップ - 発酵ココナッツミルクケフィア1/2カップ - 刻んだパイナップル 2カップ - ベビーほうれん草 2カップ - チアシード大さじ2杯 - ミントの葉少々 - バナナ1本 - 生アーモンド16個 - 生カシューナッツ16個 - 冷凍ミックスベリー 2カップ 方法： 最初のレシピでは、発酵ココナッツウォーター 2 カップ、発酵ココナッツミルク 1/2 カップ、刻んだパイナップル 2 カップ、チアシード 1 大さじ、ミントの葉数枚をブレンダーで混ぜます。メイソンジャーに入れてお召し上がりください。 2 番目のレシピでは、発酵ココナッツ ウォーター 2 カップ、ベビー ほうれん草 2 カップ、バナナ 1 本、生アーモンド 16 個をブレンダーで混ぜます。メイソン...
免疫力を高める新しいスムージーレシピをお探しですか? もしそうなら、これがぴったりです! プロバイオティクスのミルクケフィア、プレバイオティクスのカカドゥプラムパウダー、食物繊維の果物と野菜が入ったこのスムージーには、すべてが揃っています! このおいしいスムージーは、あなたの免疫力を一年中健康に保ちます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのLindelから提供されました!
材料：
- アボカド 1/2個
- ほうれん草少々
- 1インチのキュウリ
- リンゴ1/4個
- ブルーベリー
- バナナ 1/2本
- レモン1/4個
- 生姜 1インチ
- ココナッツウォーター
- ステビア（お好みで）
- 亜麻仁油少々
- ミルクケフィア（お好みで）（ このキットを使って自分だけのケフィアを作ってみましょう！）
- 大麦若葉小さじ1/2杯
- カカドゥプラムパウダー小さじ1/2杯（免疫力をさらに高めます！）
方法：
すべてをブレンダーで混ぜてお召し上がりください。
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チョコレートケーキが食べたくなったら、おいしくてヘルシーなバージョンをご用意しています。プロバイオティクスの優れた供給源であるサワードウスターターが入っています。また、よりヘルシーにするために、さまざまな種類の砂糖を使用することもできます。このレシピは、 Gut Health Gurus Facebook グループの Emma から提供されました。 材料： - 活性サワードウスターター1 カップ - ミルクケフィア/ウォーターケフィア/ココナッツウォーターケフィア1カップ - 全粒小麦粉2カップ - お好みの砂糖 1～1 1/2 カップ（ ラパドゥーラ、 サトウキビ砂糖、 ココナッツ砂糖） - バニラエキス 小さじ2杯 - 溶かしたココナッツオイル1カップ - 塩 小さじ1杯 - 重曹 小さじ1 1/2 - ココアパウダー 3/4カップ - 大きな卵2個 アイシングの材料: すべてお好みで。 - ケフィアチーズ - ケルト海塩少々 -粉末羅漢果甘味料 方法： ケーキを焼く3〜8時間前に、スターター、牛乳、小麦粉を大きなボウルで混ぜ、室温に置いておきます。 オーブンを180℃に予熱し、ケーキ型を用意します。 別のボウルに、砂糖、油、バニラ、重曹、ココアパウダーを入れて混ぜます。卵を一つずつ加えます。サワードウの混合物と優しく混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。 準備しておいた型に流し込み、串に何も付かなくなるまで 30 ～ 40...
小麦粉を使わず、低炭水化物でグルテンフリーなのにおいしいケーキ？夢のようです！健康的な材料をたっぷり使って、おいしいままの素晴らしいケーキを作りたいなら、これがぴったりです。ココナッツ粉とミルクケフィアがたっぷり入っていて、このヘルシーなアイスクリームを作って添えることもできます！このレシピは、Gut Health Guru の Facebook グループの Lydia から教えてもらいました！ ケーキの材料: - 柔らかくしたバター 1/2 カップ - 砂糖代替品 1 カップ (ステビア、ナツビア、 ココナッツシュガーなど) - 大きな卵4個を分けて - 濃厚ミルクケフィア1/2カップ - バニラ小さじ1杯 - アーモンド粉1 1/2カップ - ココナッツシュレッド 1/2カップ - 刻んだピーカンナッツ 1/2 カップ（飾り用に追加） - ココナッツ粉 1/4カップ - ベーキングパウダー小さじ2杯 - 塩ひとつまみ - クリームオブターター 1/4 tsp - 8インチのスプリングフォームパン2個 フロスティングの材料: - 自家製リコッタチーズ 8オンス（リコッタチーズがない場合は、通常のクリームチーズでも可） - 柔らかいバター 1/2カップ -...
腸の健康を改善する3つの方法。私たちは3番目が大好きです
天然のプロバイオティクスを取り入れることの利点 プロバイオティクスのサプリメントだけに頼るのではなく、プロバイオティクスの天然源を食事に取り入れることで、いくつかの利点が得られます。 プロバイオティクスが豊富な食品を摂取すると、さまざまな有益な細菌株が摂取でき、腸の健康と全体的な健康にさらに大きな影響を与えることができます。これらの食品は栄養価が高く、健康のさまざまな側面をサポートする必須ビタミン、ミネラル、その他の生理活性化合物を供給します。 さらに、プロバイオティクスの天然源には、発酵野菜に含まれる繊維質などの追加の利点が伴うことが多く、これがプレバイオティクスとして機能し、健康な腸内生態系をさらに促進します。 最後に、プロバイオティクスが豊富な食品を摂取することは、バランスのとれた多様な食事に簡単に取り入れることができるため、サプリメントに比べてより持続可能です。さらに、プロバイオティクスの天然源は、さまざまな味、食感、料理体験を提供するため、より楽しく満足できます。そのため、これらの有益な細菌を継続的に摂取し続けることが容易になります。 ヨーグルト ヨーグルト製造の発酵プロセスでは、生きた細菌培養物（通常は乳酸菌とビフィズス菌）が導入され、牛乳に含まれる乳糖が乳酸に変換されます。このプロセスにより、ヨーグルトに独特の酸味とクリーミーな食感がもたらされるだけでなく、有益な細菌の成長と生存に適した環境も整えられます。 プロバイオティクスの天然源としてヨーグルトを選ぶときは、ヨーグルトに有益なバクテリアが含まれていることを保証するために、ラベルに「生きた活性培養物」と記載されている製品を選ぶことが重要です。また、プロバイオティクスヨーグルトを自分で作ることもできます。 自宅で L. ロイテリ ヨーグルトを作る方法のレシピをご覧ください。 ザワークラウト ザワークラウトは東ヨーロッパと中央ヨーロッパ発祥の発酵料理で、主に細かく刻んだキャベツから作られます。発酵プロセスには乳酸菌（主にラクトバチルス菌）の働きが関与しており、キャベツに含まれる天然の糖分を分解して乳酸を生成します。これによりキャベツが保存され、ザワークラウト特有のピリッとした風味が生まれるだけでなく、善玉菌の増殖に適した環境も作り出されます。 ザワークラウトのプロバイオティクス効果を得るには、低温殺菌処理によって生きたバクテリアが破壊される可能性があるため、低温殺菌されていない製品を選ぶことが重要です。自分でザワークラウトを作る予定の場合は、当社の「絶対に失敗しないザワークラウトのレシピ」をご覧ください。 納豆 納豆は発酵させた大豆から作られる日本の伝統食品です。発酵の過程で、有益なバクテリアである枯草菌が大豆の複雑な炭水化物とタンパク質を分解し、さまざまな生理活性化合物を生み出します。このプロセスにより、 納豆は独特の粘り気、刺激的な香り、濃厚な風味を持つようになり、生きたプロバイオティクスバクテリアが豊富に含まれています。 さらに、納豆は高品質の植物性タンパク質であるだけでなく、ビタミンK2とB2の優れた供給源でもあります。 テンペ テンペはインドネシアの伝統食品で、納豆と同様に発酵させた大豆から作られています。テンペの発酵プロセスは、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるリゾープス・オリゴスポラスの作用によって促進されます。このプロセスにより、テンペの消化性が向上するだけでなく、生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 さらに、テンペは植物由来のタンパク質、ビタミン、ミネラル、イソフラボンの貴重な供給源であり、健康増進特性にさらに貢献します。 キムチ キムチは、発酵させたキャベツから作られる人気の韓国料理です。発酵の過程で、さまざまな乳酸菌、特にラクトバチルスの働きにより、野菜に含まれる天然の糖が分解され、乳酸が生成されます。このプロセスにより、善玉菌の増殖に適した環境が作られます。 さらに、キムチにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康増進に寄与します。自宅でおいしいキムチを作るためのレシピをご覧ください。 キムチパンケーキ ビーガンキムチ 辛いナスのキムチ ひよこ豆とキムチのパンケーキ キムチ焼きそば 味噌 味噌は、発酵させた大豆から作られる伝統的な日本の調味料です。味噌の発酵プロセスには、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるアスペルギルス オリゼの働きが関与しています。このプロセスにより、腸の健康に良い生きたプロバイオティクス微生物が味噌に供給されます。 プロバイオティクスの特性に加えて、味噌はビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、それが味噌の人気に寄与しています。味噌汁のレシピをチェックしてください。また、甘いものが好きな方は、 ヘルシーなチョコレート味噌ソースの作り方をご覧ください。 漬物 キュウリを塩水で発酵させて作られるピクルスは、腸の健康を促進する天然のプロバイオティクス源です。発酵プロセスは、キュウリに含まれる天然の糖を分解して乳酸を生成する乳酸菌（主にラクトバチルス菌株）によって促進されます。このプロセス全体を通じて、善玉菌の成長を促す環境が育まれます。摂取すると、これらのプロバイオティクスはバランスのとれた多様な腸内細菌叢を維持し、消化を助け、免疫機能を高めます。 すべてのピクルスがプロバイオティクスの供給源となるわけではないことに注意することが重要です。酢を使わず、自然発酵で作られたピクルスだけが生きた有益な細菌を含んでいます。100%確実にするには、当社の独自のピクルス レシピを使用して独自のピクルスを作ることができます。 バターミルク 発酵乳製品であるバターミルクは、腸の健康に優れた天然のプロバイオティクス源です。伝統的に、バターミルクはクリームからバターをかき混ぜた後に残る液体です。しかし、今日店でよく見かけるバターミルクは、低温殺菌した牛乳を乳酸菌、主にラクトバチルス菌とストレプトコッカス菌で発酵させて作られることが多いです。この発酵プロセスにより、腸の健康に優れた生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 プロバイオティクス特性に加えて、バターミルクはビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあります。 チーズ チーズの製造工程には、乳酸菌の働きが関わっており、乳糖を発酵させて乳酸を生成します。この工程は、さまざまなタイプのチーズに独特の風味と食感を与えるだけでなく、有益な細菌の増殖を促します。ゴーダ、チェダー、ブルーチーズなどの熟成された低温殺菌されていないチーズなど、一部のチーズには生きたプロバイオティクス微生物が残っていることが知られています。 プロバイオティクスの特性に加え、チーズはカルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、健康増進に貢献しています。自分でチーズを作ることに興味があるなら、さまざまなケフィア チーズ レシピからお選びいただけます。 サーモンケフィアチーズスプレッド デュッカ入りココナッツケフィアチーズ 風味豊かなミルクケフィアチーズスプレッド ミルクケフィアクリームチーズボール ビートルート、フェンネル、ニンニクミルクケフィアチーズ クワス クワスは東ヨーロッパ発祥の発酵飲料で、ライ麦パンやその他の穀物から作られています。その発酵プロセスには乳酸菌と酵母の働きが関与しており、穀物に含まれる炭水化物を分解して少量の乳酸とアルコールを生成します。このプロセスにより、有益な細菌の成長を促進する環境が作られます。 この飲料には、ビタミンB、ミネラル、抗酸化物質など、人体に最適な必須栄養素も含まれています。 コンブチャ...
お店に行って、「ミルク ケフィアを買ってみたい。いい評判を聞いたから！」と思ったことはありませんか。本物の製品を店頭で販売することは規制で禁止されているとしたらどう思いますか。発酵食品に関しては、これはアイデンティティの基準がない新しい業界です。今日は、業界のリーダーであるシャロン フリン氏にお話を伺い、彼女の会社「The Fermentary」での経歴をお話しいただきます。発酵が最も簡単な食品、発酵食品を食事に取り入れるべき理由、発酵食品の本物のバージョンを維持することのメリットについて学びましょう。
健康的なパンケーキをお探しなら、これがぴったりです。グリーンバナナ粉とミルクケフィアがたっぷりのこのパンケーキは、腸にとって新しい親友です。グリーンバナナ粉には腸を養うプレバイオティクス繊維がたっぷり含まれており、ミルクケフィアにはプロバイオティクスが詰まっています。さらに、上または中にさらにおいしいものを加えて、このパンケーキをさらにおいしくすることもできます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Peta から提供されました。
材料：
- グリーンバナナ粉65g（1/2カップ）
- ミルクケフィア120ml
- 卵2個
- ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 甘いパンケーキがお好みの場合はバニラエッセンス大さじ1杯とステビア大さじ1杯
- 揚げ物用のココナッツオイル
- お好みのトッピング（ チョコレート味噌ソースまたはルバーブジャムがお勧めです！）
方法：
大きめのボウルにすべての材料を入れて、完全に混ざるまで混ぜます。
フライパンにココナッツオイルを入れて熱します。フライパンに、混ぜ合わせた材料をスプーンで入れます。ふわふわのパンケーキを作りたい場合は、クッキングリングを使って混ぜ合わせた材料をスプーンで入れます。
片面を2〜3分焼き、生地が焼けて固まったらリングを外します。
パンケーキを裏返し、反対側も 2 ～ 3 分、または両面がきつね色になるまで焼きます。火から下ろし、残りの生地で同じ手順を繰り返します。
お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
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シンプルだけどおいしくてヘルシーなクラッカーのレシピをお探しなら、これがぴったりです。これは、お店で売っているような普通のクラッカーではありません。塩水、亜麻の種、アーモンドを使って作られており、保存料は使用していません。別の発酵法で作った塩水を使用しているので、腸にも良い成分がたっぷりです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Marilyn から教えてもらいました。
材料：
-塩水 2 カップ (発酵野菜ミックスから、 アスパラガス、 野菜のザワークラウト、 ピクルスなど)
- フラックスシード2カップ
-アーモンド1カップ
方法：
亜麻の種子とアーモンドを塩水に一晩浸します
フードプロセッサーで粗く粉砕し、乾燥機のシートの上に薄く広げます。115 度で約 12 時間または乾燥するまで乾燥させます。
密閉容器に保存し、 サーモン ケフィア チーズ スプレッドまたは風味豊かなミルク ケフィア チーズ スプレッドと一緒にお楽しみください。
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イングリッシュ マフィンはどんな朝食にもぴったりで、このレシピを使えばさらにヘルシーになります。腸の健康をサポートするサワードウ スターターで作られており、さまざまなビタミンやミネラルを含み、消化しやすいです。また、市販のバージョンのように保存料は使用していません。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Lydia から提供されました。
材料：
-自家製サワードウスターター1カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- 牛乳2カップ
- 普通の小麦粉4カップ
- 塩小さじ2杯
- 重曹小さじ1杯
-生地を丸めるためのポレンタ
方法：
サワードウスターター、蜂蜜、牛乳をミキサーに入れます。小麦粉 4 カップを徐々に加え、すべての材料が湿るまで混ぜます。混ぜすぎないようにしてください。
布で覆い、発酵するまで約12〜16時間放置します。
翌朝、生地を叩いて塩小さじ2杯と重曹小さじ1杯を振りかけ、5分ほど混ぜます。小麦粉を少しずつ加えて混ぜ、滑らかなボールになるまで混ぜます。少し粘り気があっても、手にくっつかない程度です。
ベーキングシートに細かいポレンタをまぶし、生地を 1/2 インチの厚さに伸ばします。クッキーカッターで 4 インチの円形に切り取り、上部にポレンタをまぶします。
少し膨らむまで 1 時間ほど暖かい場所に置いておき、油をひいたグリドルパンで蓋をして焼きます。必ず弱火で片面 5 分ずつ焼きます。12 個分です。
この風味豊かなミルクケフィアチーズスプレッド、サーモンケフィアチーズスプレッド、またはルバーブジャムと一緒にお楽しみください。
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免疫システムは人間の健康にとって最も重要な基礎の一つです。免疫システムは重篤な病気を引き起こす可能性のあるウイルスや細菌からあなたを守るのに役立ちます。免疫力を高めることは、病気を予防しバランスを保つ上で重要な役割を果たすため、主流の健康プラットフォームで流行語になっています。最近の 科学的研究 免疫システムは、当初考えられていたよりもはるかに相互に関連しており、人間の健康にとって不可欠であることを示しています。腸の健康を促進し、精神の健康と脳の機能に影響を与えることから、酸素、水、食物を細胞に運ぶリンパ系まで、免疫システムは単一の存在ではなく、広範囲に及ぶネットワークです。
ホリデーシーズンが近づいてくると、外食が増えたり、食べ過ぎたり、いつもの健康的な食生活をコントロールできなくなったりするかもしれません。これは、消化不良や望まない体重増加につながる可能性があります。心配しないでください。私たちは、どんな厄介な社交の場でも切り抜けるためのヒントやコツをまとめた「胃腸の健康のためのホリデー サバイバル ガイド」を作成しました。
