L. ロイテリ ヨーグルトは、ウィリアム デイビス博士が行った研究から生まれました。この研究では、乳酸菌ロイテリを含むヨーグルトには大きな健康効果があることが分かりました。ヨーグルトに含まれる細菌の量が増えると、次のような効果があります。 肌の若々しさの向上 皮膚の治癒を促進 髪が太くなり、ツヤが増す 男性のテストステロンレベルの増加 胃酸の逆流の軽減 排便回数の増加 甲状腺の健康状態の改善 インスリン抵抗性の低下 骨密度の増加 デイビス博士は、ヨーグルトミックスにプレバイオティクスを加えることの重要性も強調しました。プレバイオティクスは、発酵プロセス中にL.ロイテリ菌の栄養となる植物繊維です。その結果、細菌は体内でより効率的に働くことができ、その効果は増大します。 乳糖不使用＆ビーガン対応 L ロイテリ ヨーグルトを試してみたいけれど、乳糖不耐症またはビーガンである。慌てる必要はありません。牛乳をココナッツ ミルクに置き換えるだけで、乳糖フリーまたはビーガンの L ロイテリ ヨーグルトを作ることができます。レシピと発酵時間はわずかに変更する必要がありますが、ヨーグルトの効能は同じです。 それはどんな味がしますか？ L ロイテリ ヨーグルトはギリシャ ヨーグルトや無糖ヨーグルトのような味がすると思うかもしれませんが、それは間違いです。その味は、使用するミルクとプロバイオティクス タブレットによってのみ決まります。ココナッツ ミルクを使用するラクトース フリーおよびビーガン オプションはココナッツのような味がしますが、オリジナル バージョンはBioGaia Gastrus タブレット由来のマンダリンの風味がほのかに感じられます。 作るのにどれくらい時間がかかりますか？...
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クリーミーなアイオリは、どんなおいしい料理にも素晴らしいアクセントになります。そして、このカシューナッツ アイオリも例外ではありません! カシューナッツ、高速ブレンダー、その他の材料をいくつか使用すれば、クリーミーなビーガン アイオリが完成します! このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのJeuleineから提供されました! 材料： - アップルサイダービネガー小さじ2杯（またはこのレシピで自分で作ることもできます！） - 絞りたてのレモン汁37ml - ろ過水100ml - ケルト塩と挽きたての黒コショウ（お好みで） - ニンニク 2片（皮をむいて潰しておく） - 生カシューナッツ 1カップ（155g） 方法： すべての材料（液体を先に）を高速ブレンダーに入れます 滑らかでクリーミーになるまで混ぜる 塩水に漬けた亜麻クラッカーにディップして食べたり、ズッキーニスライスのような風味豊かな料理の上にのせて食べたりしてください。 このレシピやあなたの作品についての感想を、 Gut Health Guru の...
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健康的なソーダの代替品をお探しなら、これがぴったりです。抗酸化物質が豊富で吐き気止めに効果的な生姜に、プロバイオティクスや酵母などの発酵食品のメリットが加わったジンジャーバグ。作り方は簡単で、最後にお茶やジュースに混ぜて、おいしい泡立つドリンクを作ることができます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。 材料： - オーガニック生姜の根 2インチ - オーガニック砂糖1/2カップ 方法： 皮ごと、生姜 1 インチ、砂糖大さじ 2 杯、水 1 カップを用意します。 2〜4日間発酵させます。 泡が出てきたら、生姜をさらに 2.5 cm と砂糖大さじ 2 杯を加えます。 毎日餌を与えてかき混ぜ、すぐに使用するか、冷蔵庫で最大 1 週間保存します。 ルバーブ レモネードや緑茶コンブチャに加えると、プロバイオティクスと酸味がさらに増します。...
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野生のキノコは、どんな食事にも素晴らしい追加要素となります。特に、アンズタケはビタミン D、カリウム、ビタミン B が豊富に含まれています (神経系を強く健康に保つのに役立ちます!)。キノコには、免疫系にも優れたベータグルカンが最も多く含まれています。これらすべての利点に加えて、発酵させてプロバイオティクスを追加できるため、キノコはご家庭になくてはならないものです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Mai から提供されました。
材料：
- アンズタケ 2 ポンド（または安全に食べられる他の野生キノコ）
- 塩大さじ1杯
- 前回の発酵塩水/紅茶キノコ/ザワークラウト/ウォーターケフィアを少々（これはオプションですが、発酵の刺激がさらに増します！）
方法：
野生のキノコは水で優しく洗ってください。水に浸したり、徹底的に洗ったりせず、汚れが落ちていることを確認するだけにしてください。
キノコを少量の水で温めて冷まします
大さじ1杯の塩と少量の発酵液を加え、重しの付いた上質な瓶に入れて、キノコが液体の下にあることを確認します（ このキットを使用できます！）。
好みの味になるまで、時々味見しながら室温で数日間発酵させます。
冷蔵庫に保管してお召し上がりください。
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自宅でヨーグルトを作るのは、お店で買うヨーグルトの代わりとして最適です。このヨーグルトは、よりクリーミーで、ヨーグルトメーカーさえあれば簡単に作れます。どんな種類のフルーツでも混ぜて、スムージーやドレッシングに入れても楽しめます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から教えてもらいました。
材料：
- 牛乳1リットル
- ミルクパウダー 1/3カップ
- ヨーグルト1袋またはプロバイオティクスカプセル1個
- 蜂蜜1/4カップ
- バニラペーストまたはバニラポッド小さじ1杯
方法：
すべてを泡立て器で混ぜて、ヨーグルトメーカーに注ぎます。38⁰ で 12 時間を選択します。手動で加熱する必要はありません。
瓶を冷蔵庫に6時間入れてお召し上がりください。
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最小限の材料で、さらに効果の高いパンのレシピをお探しなら、これがぴったりです。ミルク ケフィアと蜂蜜を組み合わせると、プロバイオティクスとプレバイオティクスの効果が絶妙に混ざり合います。サンドイッチのパンとして、スープのディッパーとして、または他のトッピングのベースとしてお楽しみいただけます。このレシピは、私たちのGut Health Guru の Facebook グループの Kathy から提供されました。 材料： 全粒粉または白い普通の小麦粉4カップ ミルクケフィア 2 カップ弱 ( 必要なものはすべてここで購入できます!) 蜂蜜大さじ2杯 塩 小さじ1½ 方法： 小麦粉と塩をよく混ぜる 蜂蜜とミルクケフィアを注ぎ、生地が粘り気を帯びてボウルから離れるくらいになるまでよく混ぜます。 柔らかく滑らかになるまで5〜10分こねる 油を塗ったボウルに移し、12〜24時間発酵させる 穴をあけてパン型に入れる 温かい場所で、フライパンの上まで膨らむまで待ちます。 予熱したオーブンで 175 度で 40 ～ 50 分焼きます。そのままでも、この素晴らしい チャガ マッシュルーム...
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新しい朝食の選択肢を探しているなら、これがぴったりです。作り方は簡単で、忙しい週には手軽に食べられる選択肢です。免疫系を刺激して炎症を抑えるデーツと、食物繊維と抗酸化物質が豊富なチアシードが入っています。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。 材料： - メジュールデーツ 12 個 - グルテンフリーのロールドオーツ 1カップ - アーモンド 1/2カップ - チアシード大さじ1杯 - レモン汁大さじ4杯 - レモンの皮 小さじ1杯 - バニラエキス小さじ1杯 - ターメリックパウダー小さじ1杯 - ココナッツの細切り 1/2カップ（ふりかけ用） 方法：...
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ニンニクには、免疫力を高めたり、コレステロールを下げたり、血圧を下げるなど、驚くべき効能があります。発酵させることで効能がさらに高まり、消化器官の健康を改善するなど、新たな効能も加わります。このレシピは、作り方もとても簡単で、味も最高です。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのMai さんから教えてもらったものです。 材料： - 皮をむいたニンニク 1/2 ポンド - 月桂樹の葉 - 緑茶の葉 - コショウ - 唐辛子 - 新鮮なローズマリー - 海塩大さじ1杯 方法： 上質な瓶にニンニクとスパイスを入れ、大さじ 1 杯の海塩を加え、水を注ぎ (約 1 インチの空きスペースを残します)、蓋をしてよく振ります。 蓋を開け、ガラスの重しまたは石（ このキットを使用できます！ ）を使用して、塩水が重しを覆うまでニンニク手袋を押します。...
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チョコレートムースが食べたいけれど、ヘルシーなものがほしいという方には、このレシピがおすすめです。カネリーニ豆は、豆から作ったとは思えないほどクリーミーな味わいを加えてくれます。通常のムースほどクリーミーではないかもしれませんが、腸に優しく、簡単に作れます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのCarolyn から提供されました。
材料：
- カネリーニ豆1缶
- リンツ70%チョコレート1枚
- メープルシロップ
- ミルクケフィアクリーム（ このキットを使用できます！）
方法：
缶詰の豆を水切りし、液体は後ほど使うために取っておく
豆をブレンダーで必要な量の液体と一緒に滑らかになるまで混ぜる
チョコレートを溶かして豆の混合物に加え、再度混ぜます
お好みでメープルシロップを加えると甘さが増します
別のボウルで、缶詰の豆から出た余分な液体を、泡立てた卵白のようになるまで泡立てます。泡立てすぎるとダメなので、必要なだけ泡立ててください。
一つをもう一つに混ぜ、ボウルに注ぎ、冷やします
お好みで、ケフィアクリーム（ミルクケフィアをクリーミーになるまで泡立てます）またはホイップクリームをトッピングしてもいいですね。
ぜひ、 Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
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一日を通してさまざまな発酵野菜を摂ることが、腸の健康の鍵です。このアップル フェンネル クラウトのレシピは、おいしくて独創的です。フェンネルの球根、グラニースミス アップル、キャベツ、タマネギを使用した、甘さと塩味の絶妙な組み合わせです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのPetrece から提供されました。 材料： - 赤キャベツ 1個（約1550グラム） - 塩40グラム - 薄くスライスしたグラニースミスリンゴ 200g - 薄くスライスしたフェンネルの球根 100g (フェンネルがない場合は、セロリ 100g とフェンネルシード 1 杯を使用できます) - 薄切りにした黄玉ねぎ100g - フェンネルシード 10g 方法： 千切りしたキャベツに塩をふりかけ、水分が出てくるまで5分ほどよく揉み込む。...
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この 2 ステップ アイスクリームでプロバイオティクスを 2 倍摂取できます。最初のステップではチェリーを発酵させ、次のステップではミルク ケフィアとアイスクリーム メーカーを使ってこのおいしいアイスクリームを作ります。発酵させた蜂蜜を甘味料として使用することで、プロバイオティクスがさらに豊富になります。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのEmmaから提供されました。 材料： - チェリー - ハニー - ミルクケフィア 1 1/4 カップ( このキットを使って自分で作ってください!) - ホイップクリーム 1 1/4 カップ - 卵黄 2個 - チェリーハニー...
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自宅でパンを作るのは、お店で買うパンに代わる楽しくて健康的な方法です。このサワードウ チャバタ パンは、サンドイッチにしたり、スープに浸したり、 ルバーブ ジャムなどのジャムを上にのせて食べたり、ミルク ケフィア チーズ スプレッドなどの風味豊かなオプションとしても楽しめます。このレシピは、Gut Health Guru の Facebook グループのLisaから提供されました。 材料： - スペルト小麦粉500グラム - 乾燥酵母10グラム - 塩小さじ1/2 - ケシの実 小さじ1杯 - ごま小さじ1杯 - 500mlの温水（熱すぎないもの） - サワードウスターター大さじ4杯（新鮮なスターターまたは廃棄スターター） -オリーブオイル 方法： オーブンを200℃に予熱する（強制換気はしない） 小麦粉とイースト菌を混ぜ合わせ、温かい水を加えてかき混ぜます。 混ぜ終わったら、サワードウスターターと塩を加えてよく混ぜます。 大きめのガラスボウル（油をたっぷり塗っておいた）に生地を入れ、プラスチックで覆い、暖かい部屋に1時間置いて2倍の大きさになるまで放置します。...
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