Kultur Pemula Superfood Cutting Edge LR 8g

~~$63.00 AUD~~ $56.97 AUD

Bahan: Lactobacillus reuteri, FOS (Fructooligosaccharides) non-GMO Mengandung probiotik hidup. Vegan. Bebas susu. Non-GMO. Dikemas dalam fasilitas yang juga menangani produk yang mungkin mengandung gandum, kedelai, telur, susu, dan ikan. L. Reuteri...

NOTIFY ME WHEN AVAILABLE

Habis Stok - Silakan Coba Pilih Variasi Lain

Penjual: Cutting Edge SKU: Tidak tersedia

Bahan: Lactobacillus reuteri, FOS (Fructooligosaccharides) non-GMO

Mengandung probiotik hidup. Vegan. Bebas susu. Non-GMO.

Dikemas dalam fasilitas yang juga menangani produk yang mungkin mengandung gandum, kedelai, telur, susu, dan ikan.

L. Reuteri Superfood bukanlah yogurt. Ini adalah produk olahan susu unik yang dibuat dengan bakteri yang sama sekali berbeda dari yogurt konvensional. Produk ini dirancang sebagai metode untuk memasukkan bakteri menguntungkan L. reuteri dalam jumlah besar ke dalam mikrobioma Anda.

Kami melakukannya dengan memfermentasi kultur starter dalam susu selama 36 jam pada suhu rendah (36°C), dengan serat prebiotik. Metode 'rendah dan lambat' ini sangat berbeda dengan proses fermentasi yoghurt, dan memungkinkan bakteri L. reuteri berkembang biak berkali-kali hingga terdapat ratusan miliar bakteri hidup dalam toples.

Konsentrasi bakteri L. reuteri yang dihasilkan jauh lebih tinggi daripada yang dapat diperoleh dari suplemen* atau yoghurt apa pun yang tersedia saat ini (termasuk yang buatan sendiri) yang kita ketahui.

Karena proses fermentasi untuk L. Reuteri Superfood bersifat unik, hasilnya dapat terlihat berbeda dari produk susu fermentasi lainnya.

Fermentasi Superfood L. Reuteri dalam produk susu menghasilkan rasa asam yang nikmat dan sangat sehat.*

Pemisahan menjadi padat dan cair (dadih dan whey) cukup umum terjadi pada Superfood L. Reuteri. Adonan yang dipisahkan biasanya sangat enak dan lezat. Pemisahan sebagian besar merupakan masalah kosmetik, dan biasanya bukan merupakan tanda masalah. Silakan lihat FAQ di bawah ini.

*Pernyataan ini belum dievaluasi oleh FDA. Produk ini tidak ditujukan untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit apa pun.

(LR Superfood juga disebut L. Reuteri Superfood atau Lactobacillus Reuteri Superfood)

Dan ada bonus juga! Setelah Anda membuat satu batch L. Reuteri Superfoood, Anda dapat menggunakan sebagiannya untuk membudidayakan batch berikutnya! Ini disebut 'rekultur' dan dapat diulang beberapa kali.

Instruksi (susu)

Menghasilkan: 1 L susu kultur
Waktu: 10 menit persiapan, 36 jam kultur (1 hari dan 12 jam)

Waktu itu penting. Superfood L. reuteri membutuhkan waktu 36 jam untuk difermentasi. Waktu terbaik untuk memulai adalah pagi-pagi sekali atau sore hari. Jika Anda memulainya pada sore hari, fermentasi akan selesai 36 jam kemudian, di tengah malam.)

Anda akan membutuhkan:

Peralatan yang dapat mempertahankan suhu konstan 36 derajat celcius selama 36 jam, dan idealnya dapat menampung setidaknya satu toples liter . Dua pilihan terbaik adalah alat sous vide atau pembuat yogurt dengan pengaturan waktu dan suhu yang dapat disesuaikan, seperti Luvele. (Pilihan lain yang mungkin berfungsi adalah: Instant Pot / slow cooker / brewing atau kombucha warmer / heater - jika ini dapat diatur ke 36 derajat celcius selama 36 jam dan tahan setidaknya satu toples liter ).
Stoples kaca yang dapat menampung setidaknya 1 liter cairan. Pastikan peralatan Anda (toples, sendok, dll.) sangat bersih.
Tutup yang longgar (atau mungkin bungkus plastik), untuk menutupi toples Anda.
1 sachet LR Superfood Starter .
2 sendok makan serat prebiotik (seperti Chicory Root Fiber )
Produk susu
- Untuk batch pertama kami rekomendasikan:
  - 1 L UHT setengah-setengah, atau
  - 1 L susu UHT atau 2% , atau
  - 1 L kombinasi di atas
  - Gunakan susu tanpa bahan tambahan. Susu kambing akan menghasilkan hasil yang lebih encer.
- Untuk batch ke-2 dan seterusnya:
  - 1 L produk susu pasteurisasi yang disebutkan di atas, atau
  - 1 L dipasteurisasi setengah-setengah/utuh/2%/kombinasi ini

Tangga:

Dalam stoples kaca, campurkan 2 sendok makan serat prebiotik (seperti Chicory Root Fibre ) dengan isi 1 sachet LR Superfood Starter.
Tambahkan sekitar 1,5 cangkir susu (dingin, atau hingga 36 derajat). Kocok dengan baik untuk menghindari penggumpalan dan agar tercampur merata. Jangan dicampur.
Aduk sisa susu, sisakan sedikit ruang kosong. Campur/kocok dengan baik agar merata. Jangan dicampur.
Tutupi dengan ringan tutup yang longgar atau bungkus plastik. (Jika menggunakan stoples kecil individual, tuangkan campuran secara merata ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang di atas stoples, dan tutup setiap stoples secara longgar dengan tutupnya sendiri).
Fermentasi pada suhu 36 derajat selama 36 jam, jauh dari aliran udara ventilasi udara/pemanas/AC, dll., dan jauh dari fermentasi lainnya. Jangan diaduk selama fermentasi. Jangan membuka toples selama fermentasi.
Setelah 36 jam, keluarkan dari alat, biarkan dingin, lalu tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Periksa setelah beberapa jam. Jika lapisan permukaan berbau kuat atau tampak berbeda dari bagian lain toples, kikis dan buang. Tunggu satu menit sebelum menutup tutupnya, lalu tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Pemisahan menjadi padatan dan cairan adalah hal yang umum (lihat FAQ " Kumpulan saya dipisahkan menjadi dadih dan whey [padatan dan cairan] " di bawah). Dapat disimpan di lemari es hingga 4 minggu.

Rekultur : Untuk membuat adonan baru, ulangi petunjuk ini tetapi gunakan 2 sendok makan adonan susu kultur sebelumnya sebagai starter. Jangan lupakan serat prebiotik. Jangan tambahkan starter baru dari sachet. Jika adonan sebelumnya terpisah, gunakan 1 sendok makan dadih dan 1 sendok makan whey ( atau 2 sendok makan whey jika dadih terlalu padat ) sebagai starter.

Kiat penting: Jangan memanaskan produk akhir atau mengaduknya ke dalam wadah panas. Jika perlu diaduk, lakukan dengan kecepatan rendah dan seminim mungkin. L. reuteri adalah bakteri hidup, dan sensitif terhadap panas dan pengadukan yang kuat.