Kakao mentah merupakan makanan kaya antioksidan yang diproduksi melalui proses pengepresan dingin dan fermentasi biji kakao mentah. Proses pengepresan dingin mempertahankan enzim aktif dalam kakao dan membuang lemak (mentega kakao).
Kakao terlihat sangat mirip tetapi tentu saja tidak sama. Bubuk kakao diproduksi dengan cara dipanggang pada suhu yang jauh lebih tinggi. Proses pemanggangan mengubah komposisi kimia biji kakao, mengurangi aktivitas enzim dan antioksidan, serta menurunkan manfaat kesehatan secara keseluruhan.
Manfaat Bubuk Kakao Mentah
- Penambah Suasana Hati
- Bagus untuk Kesehatan Usus
- Kandungan antioksidan dan polifenol yang tinggi (4 kali lebih banyak dari bubuk kakao biasa dan dua kali lebih banyak dari anggur) - 10g per 100g
- Kaya akan mineral seperti magnesium, kalium dan sulfur
- Kandungan serat makanan yang tinggi dengan 32g serat per 100g
Tambahkan kakao organik mentah dan madu mentah ke kefir susu untuk minuman coklat probiotik yang lezat.
Sertifikasi: Australian Certified Organic-ACO
Asal: Peru