Biji Chia Organik Mentah 200g

Chia adalah tanaman dari keluarga mint. Tanaman ini berasal dari Lembah Meksiko bagian tengah. Chia ditanam secara komersial untuk diambil bijinya, sumber makanan yang sangat kaya akan asam lemak Omega 3.

Biji chia dapat dimakan mentah sebagai serat makanan dan suplemen omega-3. Menggiling chia menghasilkan makanan yang disebut pinole, yang dapat dibuat menjadi bubur atau kue. Biji chia yang direndam dalam air atau jus buah juga sering dikonsumsi dan dikenal di Meksiko sebagai 'chia fresca'. Biji yang direndam memiliki tekstur seperti agar-agar dan digunakan dalam bubur, bubur jagung, dan puding. Chia yang digiling digunakan dalam makanan panggang termasuk roti, kue, dan biskuit. Kecambah chia digunakan dengan cara yang sama seperti kecambah alfalfa dalam salad, sandwich, dan hidangan lainnya.

Perbedaan utama antara Chia hitam dan Chia putih adalah daerah tumbuhnya, nilai gizinya hampir sama. Biji chia biasanya mengandung 20% ​​protein, 34% minyak, 25% serat makanan (kebanyakan larut dengan berat molekul tinggi), dan kadar antioksidan yang signifikan. Minyak dari biji chia mengandung konsentrasi asam lemak "Omega 3" yang sangat tinggi.

Biji chia dapat dimakan mentah sebagai suplemen serat makanan dan omega-3 atau bila direndam dibuat menjadi bubur atau kue. Biji chia juga sering digunakan dalam makanan panggang, termasuk roti, kue, dan biskuit.

Sertifikasi: Australian Certified Organic-ACO

Asal: Paraguay