Temukan bagaimana natto bermanfaat bagi kesehatan usus Anda
Natto, makanan tradisional Jepang yang dibuat dengan cara memfermentasi kacang kedelai dengan sejenis bakteri bernama Bacillus subtilis, sangat digemari di Jepang karena rasanya yang unik dan banyak manfaatnya bagi kesehatan, khususnya untuk pencernaan. Makanan ini menjadi populer di seluruh dunia, tidak hanya karena rasa dan teksturnya yang khas, tetapi juga karena manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan, khususnya untuk kesehatan usus. Panduan terperinci ini membahas bagaimana natto dapat memainkan peran penting dalam diet yang berfokus pada peningkatan kesehatan pencernaan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Natto, makanan super yang difermentasi
Natto dibuat dengan merendam kacang kedelai utuh terlebih dahulu, lalu mengukus atau merebusnya, dan terakhir menambahkan bakteri Bacillus subtilis natto. Seiring berjalannya waktu, kacang kedelai tersebut akan berfermentasi dan berubah menjadi campuran yang lengket dan berserat dengan aroma keju yang kuat dan rasa yang unik. Di Jepang, orang-orang sering menyantap natto dengan nasi dan terkadang menambahkan mostar, daun bawang, atau kecap asin untuk meningkatkan rasanya.
Proses fermentasi mengubah tampilan dan rasa kacang kedelai, dan juga meningkatkan nilai gizinya. Makanan fermentasi seperti natto disebut makanan fungsional karena menawarkan manfaat kesehatan lebih dari sekadar nutrisi, terutama karena mengandung probiotik. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bagi orang yang memakannya.
Profil nutrisi natto
Natto mengandung berbagai nutrisi yang menjadikannya makanan kesehatan yang berharga, termasuk:
Protein dan Asam Amino: Natto merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik, mengandung kesembilan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik. Asam amino ini sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan, membuat hormon dan enzim, serta mendukung berbagai fungsi metabolisme. Bagi mereka yang mengikuti pola makan nabati, natto menyediakan sumber protein lengkap yang mungkin sulit ditemukan dalam produk non-hewan. Hal ini membuatnya sangat berguna untuk menjaga otot, mendukung metabolisme, dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Vitamin: Natto merupakan salah satu sumber alami Vitamin K2 terbaik, yang penting untuk kesehatan tulang. Natto mengaktifkan protein yang membantu mengikat kalsium ke tulang, sehingga membuatnya lebih kuat. Vitamin K2 juga membantu mencegah pengerasan arteri dengan mencegah kalsium masuk ke dinding arteri dan jaringan tubuh lainnya. Selain itu, natto kaya akan Vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu produksi kolagen, dan bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh. Natto juga mengandung vitamin B seperti B6 dan B12, yang penting untuk produksi energi, kesehatan otak, dan pembuatan molekul penting. Vitamin B terlibat dalam segala hal mulai dari metabolisme dan pembentukan sel darah merah hingga menjaga fungsi saraf yang tepat.
Mineral: Natto kaya akan beberapa mineral penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, kalium, dan seng, yang masing-masing memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan:
- Zat besi diperlukan untuk membuat hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke seluruh darah Anda.
- Kalsium penting tidak hanya untuk tulang dan gigi yang kuat tetapi juga membantu saraf mengirimkan pesan dan otot berkontraksi dengan benar.
- Magnesium terlibat dalam lebih dari 300 proses dalam tubuh, termasuk menghasilkan energi, menggerakkan otot, dan membantu saraf berfungsi dengan baik.
- Kalium membantu menjaga tekanan darah, menyeimbangkan cairan dalam tubuh Anda, dan memastikan saraf dan otot berfungsi sebagaimana mestinya.
- Seng meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu membangun protein, membantu penyembuhan luka, dan penting untuk pembentukan DNA dan pembelahan sel.
Serat Makanan: Natto mengandung banyak serat makanan, yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu makanan bergerak melalui usus lebih cepat, menambah volume tinja, dan membantu mencegah sembelit. Serat juga mendukung kesehatan usus dengan memelihara bakteri baik, yang sangat penting untuk menyerap nutrisi dengan baik, menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat, dan bahkan dapat mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.
Enzim: Ciri khusus natto adalah nattokinase, enzim yang terbentuk selama proses fermentasi. Nattokinase dikenal karena potensi manfaatnya bagi kesehatan jantung. Dipercaya dapat membantu mencegah pembekuan darah, yang dapat mengurangi risiko masalah serius seperti stroke dan serangan jantung. Enzim ini juga membantu memecah protein yang tidak diinginkan dalam darah, yang mendukung aliran darah yang lebih lancar dan dapat menurunkan tekanan darah.
Secara keseluruhan, kandungan nutrisi natto yang kaya menjadikannya makanan super yang dapat meningkatkan banyak aspek kesehatan, mulai dari kesehatan jantung dan tulang yang kuat hingga pencernaan yang baik dan sistem kekebalan tubuh yang kuat. Makanan ini sangat penting untuk dimasukkan dalam diet seimbang.
Efek probiotik natto pada kesehatan usus
Probiotik dalam natto, khususnya Bacillus subtilis, menawarkan beberapa manfaat bagi usus Anda, termasuk:
Menyeimbangkan Mikrobiota Usus: Probiotik dalam natto membantu menjaga keseimbangan bakteri usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan dapat mencegah masalah seperti sindrom iritasi usus besar dan penyakit radang usus.
Meningkatkan Fungsi Pencernaan: Bakteri ini membantu memecah karbohidrat dan protein kompleks, mempermudah pencernaan dan mengurangi masalah seperti kembung dan gas.
Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Sebagian besar sistem kekebalan tubuh berpusat di usus. Dengan meningkatkan kesehatan bakteri usus, natto meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan kuman dengan lebih baik.
Mengurangi Peradangan: Peradangan kronis dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan, termasuk masalah pencernaan. Natto memiliki khasiat yang membantu mengurangi peradangan di saluran pencernaan.
Manfaat kardiovaskular terkait dengan konsumsi natto
Natto memiliki dampak besar pada kesehatan jantung, terutama berkat dua bahan utamanya: nattokinase dan Vitamin K2. Bersama-sama, komponen ini menawarkan beberapa manfaat yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung secara signifikan.
Nattokinase dan kesehatan kardiovaskular
Nattokinase, enzim kuat yang ditemukan dalam natto, telah dikenal luas karena manfaatnya bagi kesehatan jantung. Enzim ini merupakan kunci dalam proses alami yang memecah gumpalan darah. Gumpalan darah berbahaya karena dapat menyumbat pembuluh darah utama dan menyebabkan masalah serius seperti stroke dan serangan jantung. Nattokinase membantu tubuh memecah gumpalan dengan melarutkan fibrin, protein yang merupakan bagian utama dari gumpalan darah, dan dengan menghentikan trombosit agar tidak terlalu menggumpal.
Selain itu, nattokinase dapat membantu meningkatkan aliran darah melalui tubuh dengan membuat darah tidak terlalu kental, yang membantu mencegah terbentuknya gumpalan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen nattokinase dapat menurunkan tekanan darah, faktor risiko utama penyakit jantung. Enzim ini juga meningkatkan produksi plasmin, enzim lain yang mencegah darah menggumpal terlalu mudah, dan dapat meningkatkan efektivitas zat lain yang memecah gumpalan. Hal ini menjadikan nattokinase sebagai komponen penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Vitamin K2, pelindung terhadap kalsifikasi vaskular
Vitamin K2 sangat penting untuk kesehatan jantung, selain manfaatnya yang sudah dikenal luas untuk tulang. Salah satu cara utama vitamin K2 membantu jantung adalah dengan mencegah kalsifikasi di arteri dan jaringan lunak lainnya. Kalsifikasi, yaitu penumpukan kalsium di arteri, merupakan faktor risiko utama arteriosklerosis, suatu kondisi yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. Vitamin K2 mengaktifkan protein tertentu yang mengikat kalsium ke tulang, mencegahnya terakumulasi di arteri dan membantu menjaga fleksibilitas dan kesehatannya.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa Vitamin K2 dapat mendukung kesehatan kardiovaskular dengan mencegah kalsifikasi arteri. Hal ini terjadi melalui efeknya pada protein yang disebut protein matriks GLA (MGP), yang sangat baik dalam menghentikan kalsifikasi arteri. Tanpa Vitamin K2, MGP tidak berfungsi, jadi penting untuk mendapatkan cukup vitamin ini untuk melindungi jantung.
Efek sinergis untuk kesehatan jantung
Kombinasi khasiat nattokinase dan Vitamin K2 dalam natto dapat mendukung kesehatan kardiovaskular. Nattokinase membantu mengurangi pembentukan bekuan darah, dan Vitamin K2 mencegah pengerasan arteri. Hal ini menjadikan natto sebagai makanan yang ampuh untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung yang umum. Memasukkan natto ke dalam makanan Anda adalah cara cerdas untuk tidak hanya meningkatkan kesehatan usus tetapi juga meningkatkan kesehatan jantung, yang mendukung kehidupan yang lebih sehat.
Memasukkan natto ke dalam diet Anda
Meskipun memiliki banyak manfaat kesehatan, tekstur dan rasa natto yang unik mungkin tidak cocok untuk semua orang. Namun, dengan sedikit kreativitas, natto dapat diintegrasikan ke dalam makanan dengan cara yang membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga nikmat:
Gaya Tradisional Jepang: Salah satu cara paling sederhana untuk menikmati natto adalah dengan cara tradisional Jepang. Biasanya, natto disajikan di atas nasi hangat, yang membantu melembutkan rasanya yang kuat. Anda dapat menambahkan sedikit kecap asin untuk rasa asin, sedikit mustard untuk rasa pedas, atau taburan daun bawang untuk rasa segar dan tajam. Kombinasi ini menyeimbangkan rasa dan menjadikan natto sebagai hidangan yang mengenyangkan.
Adaptasi Barat: Jika Anda ingin memasukkan natto ke dalam makanan Barat yang lebih umum, ada banyak pilihan. Anda dapat menambahkan natto ke dalam sandwich untuk menambah nutrisi; teksturnya memberikan kontras yang menarik dengan isian sandwich biasa. Membungkus natto dalam tortilla bersama selada, tomat, dan saus krim juga dapat menutupi rasa pedasnya sekaligus menyediakan makanan yang kaya serat. Selain itu, mencampur natto ke dalam salad dapat memberikan lapisan tekstur dan rasa baru, meningkatkan keseluruhan hidangan tanpa membuatnya berlebihan.
Smoothie dan Sup: Bagi mereka yang mungkin merasa tekstur natto sulit, mencampurnya ke dalam smoothie adalah cara terbaik untuk menikmati manfaat kesehatannya tanpa rasa berserat. Bila dicampur dengan buah-buahan seperti pisang atau beri, sayuran seperti bayam, dan beberapa yoghurt atau susu almond, natto menjadi bagian dari smoothie bergizi yang rasanya lembut namun bermanfaat. Demikian pula, mencampur natto ke dalam sup dapat menghasilkan keajaiban. Baik itu sup tomat yang kuat atau kaldu miso yang lembut, natto dapat memberikan kedalaman dan nutrisi tanpa terlalu menonjolkan rasa.
