Blog Pakar Kesehatan Usus

Bagaimana Makanan Kuno Dapat Memelihara Mikrobioma Kita

How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome

Saya senang bisa berbicara dengan Katherine Courage. Dia adalah lulusan jurusan Bahasa Inggris dan seorang jurnalis. Dia tumbuh dalam keluarga yang berlatar belakang sains dan merupakan kambing hitam yang masuk ke jurusan humaniora dan lulus dengan gelar jurnalisme. Dunia di sekitar kita begitu kompleks dan ada lebih banyak informasi di luar sana yang dapat dipahami siapa pun. Saya pikir penting bagi jurnalis untuk mendalami masalah-masalah penting ini dan menyampaikannya kepada orang-orang dengan cara yang sederhana agar mereka dapat memahaminya sehingga orang-orang dapat membuat keputusan yang lebih baik dalam kehidupan sehari-hari mereka. Baca terus untuk mempelajari tentang bagaimana berbagai negara seperti Jepang, Swiss, Korea, dan Yunani mengonsumsi makanan fermentasi, bagaimana mikrobioma Anda mulai terbentuk segera setelah Anda lahir, dan cara meningkatkan bakteri baik di usus Anda.

Jenis Ilmu Apa yang Menarik Minat Anda di Masa Kecil?

Saya sangat tertarik pada:

Biologi

Ekologi

Geologi

Geomorfologi

Saya terpesona saat mengamati rentang waktu yang panjang di lingkungan sekitar kita. Ketika kita memikirkan mikrobioma dan rentang waktu bakteri hidup di tubuh kita dan menciptakan lingkungannya sendiri, hal itu sangat berkurang dari apa yang biasa kita pikirkan. Kita harus melihat gambaran besar dan gambaran kecil...

Mikrobioma adalah bidang yang menarik karena bakteri, ragi, jamur, dan virus semuanya ada di dalam diri kita sebagai manusia . -Kriben Govender

Selama sekolah, saya menemukan diri saya menyelami isu-isu ini dan kembali ke akar ilmiah saya. Setelah lulus, saya bekerja di majalah Scientific American dan di sinilah saya mendapatkan pendidikan sains saya. Saya terus belajar tentang sains setiap hari . Selama bertahun-tahun, semakin banyak makalah yang diterbitkan tentang mikrobioma. Itu membuat saya tertarik karena saya menyukai Ekologi dan gagasan bahwa ada seluruh Ekologi organisme di tubuh kita dan di tubuh kita menarik bagi saya. Saya mengikutinya selama bertahun-tahun dan kemudian ada cukup banyak penelitian dan cukup banyak produk yang diterbitkan sehingga saya bertanya-tanya apakah produk tersebut benar-benar sesuai dengan penelitian... Begitulah cara saya menulis buku terbaru saya.

Kapan Pertama Kali Anda Mendengar Tentang Mikrobioma?

Saya adalah seorang pekerja magang yang sedang duduk di bilik saya di kantor Scientific American dan saya sedang membaca artikel-artikel dan di sana saya melihat sebuah makalah berjudul: "The Human Microbiome Project." Itu menarik perhatian saya karena itu adalah bidang kesehatan dan sains yang sama sekali baru yang tidak saya ketahui. Itu sekitar 10 tahun yang lalu, hari-hari awal ketika kita baru mulai mendapatkan gambaran tentang apa itu mikroba, dan bahwa mereka hidup di usus dan kulit kita. Saya pikir itu menarik jadi saya meliput cerita itu lalu melupakannya. Selama bertahun-tahun semakin banyak informasi mulai bermunculan.

Sudah hampir satu dekade berlalu, tetapi sebelum itu, kita menganggap mikroba sebagai musuh dan sesuatu yang perlu kita hancurkan dan bunuh karena mereka membahayakan kita. Menariknya, mereka sebenarnya sangat penting bagi kita untuk tetap hidup, sehat, dan berkembang. Tanpa mereka, kita tidak akan bisa hidup.-Kriben Govender

Apa itu Mikrobioma dari Sudut Pandang Anda?

Mikrobioma adalah kumpulan organisme yang hidup di dalam tubuh kita dan di tubuh kita. Mikrobioma merupakan komunitas mikroba mikroskopis. Ada berbagai komunitas berbeda dalam mikrobioma manusia:

-Usus

-Mulut

-Kulit

Semua populasi di area ini berbeda dan mereka memiliki pekerjaan yang berbeda untuk dilakukan .

Pada Tahap Mana Kita Bisa Memahami Mikrobioma?

Kita seperti penjelajah dari berabad-abad lalu yang menemukan pulau tak dikenal di lautan dan kita masih jauh darinya. Kita tahu pulau itu ada di sana tetapi kita tidak tahu apa yang terjadi di sana dan:

-Dinamika yang sedang dimainkan

-Koneksi dengan ekosistem lain

Ini menarik karena akan ada banyak penemuan. Mikrobioma dikaitkan dengan banyak penyakit seperti peradangan, autisme, dan diabetes. Ini hanyalah hubungan dan kita belum mengetahui dinamika di antara semuanya.

Kami telah mendalami bidang ini selama 10 tahun dan kami pikir kami telah menemukan jawabannya... tetapi sering kali itu bersifat kausal atau merupakan biomarker. Saya harus mengingatkan diri sendiri bahwa kami belum mengetahui apa pun, interaksi antara mikroba dan manusia sangatlah kompleks.-Kriben Govender

gandum dan kesehatan usus

Bagaimana Kita Memperoleh Mikrobioma?

Kita mengembangkan banyak mikrobioma sejak hari-hari awal kehidupan kita:

-Melalui Kelahiran

-Hari-hari Awal Bayi

Ada banyak ilmu pengetahuan tentang mikrobioma dan bagaimana seseorang dilahirkan, baik melalui vagina atau operasi caesar. Ini akan menentukan apakah mikrobioma pertama lebih banyak berupa bakteri usus atau bakteri kulit. Dari sana, mikrobioma juga dapat dipengaruhi oleh apakah bayi diberi ASI atau susu formula. Namun, karena kita masih dalam tahap awal, kita belum mengetahui efek jangka panjangnya.

Saya banyak memikirkan informasi ini selama penelitian untuk buku saya meskipun saya belum berencana untuk punya anak saat itu, tetapi informasi ini masih ada di benak saya. Mikrobioma ibu memengaruhi apa yang diwariskan kepada keturunannya. Mengonsumsi makanan yang kaya serat dan makanan fermentasi sangat bermanfaat!

Kita juga tahu bahwa mikrobioma vagina akan memengaruhi bayi. Hal ini belum banyak diteliti hingga saat ini. Mikrobioma tersebut juga berubah selama kehamilan dengan persiapan untuk melahirkan dan persiapan untuk menyuntikkan mikrobioma pertama bayi Anda.... Selama kehamilan, ada gagasan barat tentang :

-Memastikan Anda sangat aman

-Tidak mengonsumsi makanan berbahaya karena sistem kekebalan tubuh sedang melemah

Lalu, ide Timur tentang makan makanan fermentasi yang lezat . Saya bimbang antara keduanya karena saya ingin menjaga bayi saya tetap aman, tetapi saya juga ingin makan semua makanan fermentasi yang kaya bakteri.

Tidak banyak orang yang diberdayakan dengan informasi ini sebelum kehamilan. - Kriben Govender

2 Tips untuk Calon Ibu:


  • Penggunaan antibiotik (bahkan sebelum kehamilan!) dapat memengaruhi mikrobioma yang ditularkan ke bayi saat mereka lahir. Pastikan antibiotik yang Anda konsumsi benar-benar diperlukan!

  • Dapatkan sebanyak mungkin mikroba yang beragam untuk ditularkan kepada anak Anda. Ini termasuk mengonsumsi makanan fermentasi dan serat!
  • Apakah Anda Memesan Tes Tinja untuk Menentukan Flora Usus Anda Sebelum Kehamilan?

    Saya melakukan beberapa tes yang berbeda beberapa tahun yang lalu. Tes tersebut masih baru di pasaran dan saya tertarik. Saya tidak melakukannya saat saya akan melahirkan. Ini akan menjadi ide yang BAGUS karena dengan begitu Anda akan melihat berapa jumlah bakteri Anda atau apakah ada peningkatan jumlah bakteri yang berbahaya. Anda dapat memesan analisis tinja DI SINI.

    Akan menarik untuk melihat apakah ada status quo dan kemudian melakukan tes dan kemudian melihat apakah mereka dapat mengubah mikrobioma sebanyak yang Anda bisa saat hamil. -Kriben Govender

    Bagaimana Anda Tertarik pada Makanan Fermentasi untuk Buku Anda?

    Sebagai seorang jurnalis, saya bertanya pada diri sendiri apa yang saya minati, yaitu makanan dan perjalanan. Makanan fermentasi adalah pilihan yang jelas karena penelitian tentang hubungan antara pola makan dan mikrobioma usus semakin populer. Saya pikir banyak yang belum diketahui tentang apa yang dilakukan dan tidak dilakukan makanan fermentasi ini dalam usus kita.

    Makanan fermentasi merupakan bagian yang tak terpisahkan dari budaya kita. Dengan mengikuti jalur ini ke berbagai budaya, Anda akan menemukan jenis makanan ini, proses, dan metode fermentasi di setiap budaya.-Kriben Govender.

    Berbagai Budaya dan Hubungannya dengan Makanan Fermentasi

    Saya memulai perjalanan menulis buku ini dengan ide bahwa saya akan menyukai mikrobioma usus dan saya ingin menyertakan makanan. Sejarah yoghurt sungguh menakjubkan. Begitulah sebenarnya bagaimana studi probiotik dimulai . Ketika saya melakukan penelitian untuk ide buku tersebut, sebuah studi baru muncul yang menunjukkan bahwa begitu kita mengonsumsi probiotik, mereka tidak akan tinggal di usus kita. Para peneliti tidak dapat menemukannya beberapa minggu kemudian. Itu sangat menarik karena probiotik dalam kombucha, yoghurt, dan makanan fermentasi bersifat sementara. Saat mereka masuk, mereka mendatangkan manfaat pada seluruh sistem dan berinteraksi dengan mikroba lainnya. Di Amerika Serikat, kami tidak memiliki budaya makanan fermentasi atau serat yang baik, kami kehilangan kesempatan untuk waktu yang lama. Banyak budaya lain memiliki tradisi makanan fermentasi yang kaya. Saya mulai melihat zona biru dan melihat:

    -Kelompok mana yang super sehat?

    -Di mana tingkat penyakit lebih rendah?

    Saya ingin melihat apa yang mereka lakukan untuk memberi makan mikrobioma mereka. Makanan fermentasi adalah bagian dari budaya mereka, bukan sesuatu yang mereka makan secara asal-asalan . Mereka tidak mengonsumsi pil probiotik setiap hari, itu hanya cara orang makan dan hidup di tempat lain.

    Kita termakan pemasaran bahwa jika kita mengonsumsi probiotik ini, bakteri tersebut akan mengisi kembali usus dan bakteri tersebut akan hidup di sana dan merasa senang. Saya melakukan perhitungan pada satu miliar pil probiotik dan melihat persentase tersebut, saya menyadari bahwa jumlah tersebut hanya setetes air di lautan dibandingkan dengan apa yang sudah ada di usus. Kemudian Anda harus berpikir tentang pil yang mampu melewati usus, keasaman di lambung, sistem kekebalan tubuh, flora lain, dan kemudian harus menemukan ceruk di suatu tempat di usus dan menempel pada lapisan... KEMUDIAN mengisi. Anda dapat menggambarkan betapa konyolnya teori itu. Ilmu pengetahuan sekarang sudah mapan dan kita semua sepakat bahwa bakteri tersebut tidak akan mengisi usus. Kemungkinan besar itu akan menjadi situasi sementara . -Kriben Govender

    Sayangnya, Barat telah kehilangan sebagian besar budaya makanan fermentasi mereka. Untungnya, kita baru saja mulai kembali ke sana. Namun, seiring dengan industrialisasi makanan, kita mencari metode pintas seperti menggunakan proses pengawetan alih-alih proses fermentasi klasik yang membutuhkan lebih banyak waktu, lebih banyak tenaga, dan lebih banyak uang. Dalam hal itu, kita kehilangan budaya fermentasi, tetapi budaya Asia tetap mempertahankan akarnya dalam makanan fermentasi.-Kriben Govender

    Gagasan untuk buku ini membawa saya ke berbagai negara untuk mengamati berbagai makanan fermentasi. Saya pergi ke Korea, Swiss, Yunani, dan Jepang. Saya akan menguraikan setiap pengalaman dan bagaimana makanan fermentasi secara inheren terlibat dalam budaya mereka!


    kimchi dan kesehatan usus

    Korea dan Kecintaan Mereka pada Kimchi

    Korea adalah tempat perhentian terakhir saya. Saya pergi untuk mempelajari kimchi karena itu adalah makanan nasional mereka, tetapi saat berkeliling pasar makanan, saya menyadari bahwa ada BANYAK makanan fermentasi yang dapat dijadikan saus atau bumbu. Sangat menyenangkan melihat bagaimana makanan fermentasi yang serupa telah berimigrasi dan pindah ke berbagai budaya di Asia. Ada pertukaran berbagai makanan fermentasi dalam budaya-budaya ini. Ada sedikit perubahan di sana-sini:

    -Pasta kacang yang difermentasi sedikit berbeda

    -Kecap fermentasi sedikit berbeda di setiap daerah.

    Hal ini menegaskan betapa pentingnya makanan ini selama ribuan tahun dalam menjaga kita tetap sehat dan bahagia, dan betapa kita kekurangan makanan ini dalam pola makan kita!

    Apakah Kimchi Selalu Ada di Piring?

    Di Korea, banyak makanan mereka yang mengutamakan keseimbangan. Rasanya tidak seperti makanan sungguhan jika tidak ada keseimbangan . Mereka membutuhkan setiap rasa:

    Kecut

    Pedas

    Manis

    Asin

    Umami

    Pahit

    Anda memerlukan semua rasa dan pengalaman untuk menjadikannya makanan yang lengkap. Seorang peneliti yang mempelajari lingkungan mikroba Kimchi dan makanan fermentasi lainnya mengatakan bahwa saat ini mungkin hanya ada 1 jenis Kimchi di atas meja. Dahulu, ada berbagai jenis di atas meja setiap saat. Setiap kimchi menawarkan kumpulan mikroba yang berbeda . Ketika mereka terus-menerus mencerna semua mikrobioma yang berbeda, masing-masing akan melakukan sesuatu yang berbeda. Makan dengan cara ini akan membantu sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu membangun lingkungan mikroba yang lebih kaya.

    Anda dapat membuat Kimchi yang berbeda dengan menambahkan bahan dan resep yang berbeda, dan hasilnya juga berbeda selama proses fermentasi. Profil mikroba berubah sejak pertama kali Anda membuatnya dibandingkan setahun kemudian. Artinya, Anda juga akan mendapatkan mikroba yang berbeda selama masa pakainya. Membeli perlengkapan fermentasi INI dapat membantu Anda memulai perjalanan fermentasi Anda! Ini adalah cara sederhana untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memberi makan mikrobioma Anda. ( Berikut ini beberapa dasar tentang makanan fermentasi jika Anda baru memulai! )

    Memiliki usia fermentasi yang berbeda dapat membantu Anda meningkatkan keanekaragaman! -Kriben Govender

    Swiss dan Keju Alpen Buatan Tangan

    Ketika saya meneliti berbagai makanan fermentasi yang mengandung bakteri baik, saya menemukan makalah tentang berbagai keju Alpen yang mengandung bakteri probiotik hidup. Ketika kita berpikir tentang makanan yang mengandung manfaat probiotik, kita akan berpikir tentang:

    -Kimchi

    -Kombucha

    -Sayuran asam

    -Kefir

    -Yogurt

    Kita biasanya tidak berpikir tentang sepiring penuh keju dan berpikir "oh itu akan sangat baik untuk ususku!" Keju Alpen ini masih mengandung bakteri probiotik hidup dan di Swiss mereka telah mengonsumsinya dengan cara ini selama ratusan tahun. Sangat menyenangkan untuk berbicara dengan para pembuat keju dan melihat prosesnya karena mereka masih membuat keju dengan tangan!

    Di negara-negara barat, kita telah kehilangan keju buatan tangan. Di negara-negara seperti Prancis dan Italia, mereka masih menggunakan susu mentah dalam proses pembuatannya. Proses ini dilarang di negara-negara Barat. Kita telah kehilangan sumber probiotik yang luar biasa ini karena larangan tersebut. - Kriben Govender

    Ada ketegangan antara cara-cara tradisional dalam melakukan sesuatu dan peraturan kesehatan & keselamatan yang telah ditetapkan. Dalam perjalanan dan penelitian saya, saya belajar banyak tentang peralatan yang telah digunakan orang selama ratusan tahun untuk membuat keju ini atau makanan fermentasi lainnya. Peralatan ini memperoleh mikrobiomanya sendiri. Semua kolonisasi bakteri dan jamur dalam peralatan pembuatan keju dari kayu. Ini menjaga keju tersebut aman dari mikroba berbahaya! Jika Anda menggunakan semua peralatan baja tahan karat, Anda tidak dapat berkolonisasi dengan mikroba yang bermanfaat ini. Peralatan kayu membuat badan kesehatan khawatir karena pemahaman ilmiah baru kita adalah bahwa semuanya harus steril. Namun terkadang cara yang steril bisa lebih berbahaya karena tidak memiliki mikroba asli yang menjaganya tetap aman. Kita ingin menjauhkan hal-hal buruk dari makanan kita, tetapi akan lebih baik jika membiarkan beberapa hal yang baik tetap ada di sana juga…...

    Hampir seperti bejana kayu yang memiliki kehidupannya sendiri. Setelah puluhan tahun digunakan, bejana tersebut mengembangkan kehidupannya sendiri:

    -Identitas

    -Koloni

    -Mikrobioma

    Kultur ini mengawetkan dan melindungi makanan jauh lebih efektif dan efisien daripada menggunakan tong steril yang telah disanitasi dengan klorin dan bahan kimia. Dan pada dasarnya Anda tidak memiliki pesaing untuk jenis organisme jahat apa pun. Saat itulah Anda mengalami masalah. Mungkin hal-hal yang kita anggap baik untuk keselamatan publik, mungkin justru menimbulkan lebih banyak kerusakan dalam jangka panjang. Kita mengurangi keragaman mikroba yang masuk melalui pasokan makanan kita dengan mengadopsi proses ini. -Kriben Govender

    buah zaitun dan kesehatan usus

    Yunani dan Zaitun Meja yang Difermentasi

    Saya pergi ke sana untuk melihat proses pembuatan yoghurt dan bagaimana orang-orang memakannya dalam kehidupan sehari-hari. Saya menemukan begitu banyak makanan fermentasi lain yang dimakan orang-orang seperti Zaitun! Dalam persiapan tradisional, buah ini difermentasi dan mengandung mikroba hidup. Sangat menyenangkan melihat semua makanan yang mungkin kita makan setiap hari dari supermarket (yang sekarang sudah sangat dipasteurisasi!) telah muncul di meja makan tradisional Yunani selama berabad-abad dalam bentuk aslinya.

    Bagaimana Mereka Membuat Zaitun yang Difermentasi?

    Ini lebih merupakan proses industri. Ini bukan sesuatu yang difermentasi orang-orang di meja dapur mereka. Banyak operasi menggunakan soda api atau alkali untuk memberi karakter pada buah zaitun. Namun, cara tradisional adalah dengan memfermentasinya dalam cairan dan membiarkannya mengembangkan mikrobiomanya sendiri dan membiarkannya menjadi lebih lembut dan lebih lezat. 

    Apakah Makanan Prebiotik dan Berserat Merupakan Makanan Pokok di Yunani?

    Sungguh luar biasa melihat seberapa banyak makanan yang menyehatkan mikrobioma asli kita dimasukkan ke dalam semua pola makan ini. Di Yunani, mata saya terbuka terhadap semua jenis sayuran yang dimakan orang, seperti keragaman sayuran hijau dan Horta liar (gulma dari lereng bukit). Hal ini memasukkan lebih banyak serat ke dalam pola makan kita. Orang-orang mengonsumsi lebih banyak mikroba DAN mereka melakukan pekerjaan yang hebat dalam memberi makan mikroba asli mereka dengan:

    -Makan Makanan Utuh

    -Makan Makanan yang Beragam

    Kita fokus pada mikroba dan memasukkan lebih banyak mikroba ke dalam makanan kita, tetapi begitu mikroba masuk ke dalam tubuh kita, kita perlu memberinya serat. Di Australia, jumlah sayuran yang dikonsumsi tidak seberapa dibandingkan dengan negara-negara di Eropa atau Asia. Kita cenderung hanya mengonsumsi sedikit sayuran sepanjang waktu dan itu saja. Jika Anda melihat budaya lain, ada BANYAK SEKALI keanekaragaman. Anda pergi ke pasar dan melihat sayuran yang belum pernah Anda lihat sebelumnya. Ada begitu banyak variasi yang memungkinkan Anda "menikmati warna-warni". Pergi ke supermarket dan memilih sesuatu yang belum pernah Anda coba sebelumnya dan mencobanya akan membantu membangun flora usus yang lebih beragam . -Kriben Govender

    pasar petani

    Jepang dan Budaya Fermentasinya yang Kaya

    Saya sangat senang berkunjung ke Jepang karena setiap kali makan ada begitu banyak hidangan kecil. Ada lebih banyak jenis makanan yang disajikan dalam satu kali makan daripada yang mungkin dimakan keluarga kami dalam seminggu! Banyak makanan berbeda yang menawarkan serat dan nutrisi berbeda, ini adalah cara yang bagus untuk makan.

    Di Jepang, mereka membuat Nukazuke. Mirip seperti kimchi tetapi versi Jepang. Nukazuke dibuat dari berbagai jenis acar dan difermentasi dengan dedak padi atau koji. Nukazuke tampaknya menjadi budaya pemula yang populer di Jepang.-Kriben Govender

    Di Jepang, mereka memiliki budaya fermentasi yang sangat kaya. Mereka sangat menghormati makanan dan proses fermentasi. Di beberapa tempat, mereka menyanyikan lagu koji dan itu adalah sebuah ritual. Anda memelihara organisme hidup yang tidak dapat kita lihat. Berikan cinta dan rasa hormat Anda pada seluruh proses makanan dari spora pertama hingga Anda duduk dan menyantap makanan yang beragam dan lezat. Ini adalah cara yang berbeda dalam menyikapi makanan dibandingkan dengan yang kita miliki di Amerika Serikat. Di Amerika Serikat, ada hal mekanis yang mengatakan, "Saya lapar, saya perlu memasukkan sesuatu ke dalam tubuh saya untuk menghentikan rasa lapar itu sehingga saya dapat mulai bekerja." Kita perlu meluangkan waktu untuk memikirkan makanan kita dan mencoba membuatnya sendiri . Ini adalah pelajaran berharga yang dapat dipetik dari budaya lain.

    Anda dapat pergi ke gerai makanan mana pun di Jepang dan tempat ini hampir sempurna. Anda dapat pergi ke toserba lokal dan penyajian serta jumlah perhatian dan persiapan yang dilakukan untuk membuat makanan itu terlihat jelas. Saya pernah makan di toserba yang menyajikan makanan yang luar biasa! Semuanya segar dan disiapkan, tidak diolah. Jumlah konsumsi dagingnya sangat sedikit. Mereka hanya menggunakan sedikit daging premium yang mahal. 90% dari seluruh hidangan adalah berbagai macam sayuran! Itu adalah petunjuk lain tentang apa yang terjadi di zona biru dibandingkan dengan masyarakat modern tempat kita melihat penyakit metabolik. Kita mungkin mengonsumsi terlalu banyak daging yang dapat membahayakan mikrobioma.- Kriben Govender

    Apakah Ada Temuan Lain Dari Buku Anda “Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome” ?

    Saya belajar dalam penelitian saya bahwa kita memandang mikroba sebagai pembantu yang luar biasa dan hal-hal yang menghasilkan senyawa bermanfaat bagi kita. TETAPI hanya karena itu umumnya mikroba yang baik dan merupakan bagian dari mikrobioma kita, tidak berarti ia selalu menghasilkan senyawa yang baik bagi kita. Beberapa mikroba menghasilkan senyawa berbahaya jika kita memberi mereka terlalu banyak daging. Saya menganggap mereka sebagai penerjemah kita. Mereka menerjemahkan pola makan kita menjadi senyawa yang berbeda untuk tubuh kita. Beberapa dari senyawa ini hebat. Daging adalah salah satu hal yang mungkin menjadi suguhan seminggu sekali di tempat-tempat seperti Yunani. Setiap hari adalah pola makan vegetarian. Daging adalah pengecualian daripada aturan .

    Zona biru juga mengonsumsi banyak makanan laut. Asam lemak omega 3 juga memengaruhi mikrobioma - Kriben Govender

    Kita perlu memadukan semua makanan hebat ini ke dalam pola makan kita tanpa menempatkannya sebagai "makanan khusus." Ini bukan secangkir yoghurt mingguan untuk menumbuhkan kembali mikrobioma kita. Sains telah memberi tahu kita bahwa ini bukan cara kerjanya. Kita perlu mempertahankan gagasan bahwa makanan ini sehat untuk dikonsumsi dalam pola makan kita! Kita tidak perlu memperlakukannya sebagai pil ajaib yang akan menyembuhkan kita dari penyakit apa pun. Tetapkan saja pendekatan yang seimbang.

    Buatlah sayuran fermentasi saat Anda bisa. Saya membuat:

    -Asinan kubis

    -Kefir ( Ini adalah perlengkapan awal yang bagus )

    Saya juga memperhatikan jumlah serat dalam setiap makanan saya. Bubuk kakao merupakan makanan prebiotik yang baik untuk ditambahkan! Saya memanjakan diri dengan cokelat panas tanpa pemanis di pagi hari.

    Jika saya menginginkan sesuatu yang hangat, saya menambahkan bubuk kakao mentah dengan susu dan air mendidih. Bubuk kakao mentah ini menenangkan dan kaya akan prebiotik dan polifenol -Kriben Govender

    Beli beberapa paket pemula agar Anda dapat menerapkan makanan fermentasi ini dalam kehidupan sehari-hari. Ingatlah bahwa mikroba bersifat sementara dan kita perlu memberi makan mikrobioma usus kita dengan prebiotik dan probiotik setiap hari. Mikrobioma usus kita mulai terbentuk sejak kita lahir dan kita perlu terus-menerus memberinya makan agar bakteri baik dapat tumbuh dan berkembang biak. Bagikan ini dengan teman yang ingin Anda ajak membuat makanan fermentasi!

    This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or medical condition. It is designed for general wellness and does not claim to provide therapeutic benefits. Always consult with a qualified healthcare professional before making any changes to your health or wellness routine. Supplements should not replace a balanced diet.

    Bergabunglah dengan buletin kami hari ini

    Berlangganan Newsletter Kami untuk Mendapatkan Diskon 10% untuk Pemesanan Pertama Anda!

    Satu pikiran pada “ Bagaimana Makanan Kuno Dapat Memelihara Mikrobioma Kita

    1. avatar Jo Rice mengatakan:

      Excellent article thanks. I make Kefir & have experimented with some fermenting of vegetables but am still learning. I had chronic diarrhoea for several years after a major bowel infection & it was inspirational to see the beneficial & healing effects of kefir plus a healthy diet on my gut.
      I am keen to improve my sauerkraut fermentation as the first ones I made went mouldy after a couple of months using a large glass fermenting jar with air vent lid.
      The more I read articles like this one, the more determined I am to keep trying for the amazing benefits of fermented food.
      Many thanks, Jo

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang wajib diisi ditandai *