Apakah Anda memiliki pisang matang di dalam freezer yang siap digunakan? Jika ya, resep ini cocok untuk Anda! Ini adalah resep roti pisang yang lebih sehat menggunakan starter sourdough yang penuh dengan bakteri sehat, lebih mudah dicerna, dan mengandung mineral yang tidak seperti roti lainnya! Dan dengan menambahkan kenari, Anda mendapatkan manfaat antioksidan tambahan. Resep ini berasal dari Nicky di Grup Facebook Gut Health Guru !
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1 cangkir sourdough starter (buat sendiri sourdough starter instan )
- 1/2 cangkir mentega yang dilunakkan
- 1 cangkir pisang matang yang dihaluskan (sekitar 2 1/2 pisang berukuran sedang)
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 1 cangkir kenari yang dibelah dua (atau 3/4 cangkir kenari yang dicincang)
Metode:
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan olesi loyang roti dengan mentega.
- Dalam mangkuk sedang, aduk rata tepung, soda kue, dan garam; sisihkan.
- Dalam mangkuk besar lain (atau mangkuk mikser berdiri), kocok mentega dan gula hingga tercampur.
- Kocok telur, vanili, starter sourdough, dan pisang yang dihaluskan. Kocok campuran tepung secara bertahap hingga tercampur rata. Gosok mangkuk sesekali sambil mengaduk, lalu masukkan kenari cincang.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak, lalu ratakan bagian atasnya.
- Panggang pada suhu 180 derajat selama 60-70 menit atau sampai kecokelatan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah roti keluar bersih dan nikmatilah!
Pastikan untuk berbagi pendapat Anda tentang resep dan kreasi Anda dengan kami di Grup Facebook Guru Kesehatan Usus !