Jamur Chanterelle yang difermentasi

Jamur liar merupakan tambahan yang bagus untuk diet apa pun. Chanterelles, khususnya, penuh dengan vitamin D, kalium, dan vitamin B (yang membantu menjaga sistem saraf tetap kuat dan sehat!) Jamur mengandung sejumlah besar beta-glukan, yang juga bagus untuk sistem kekebalan tubuh Anda. Semua manfaat ini DITAMBAH dengan memfermentasinya untuk mendapatkan probiotik tambahan, menjadikannya suatu keharusan untuk dimiliki di rumah Anda! Resep ini datang kepada kami dari Mai di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- 2 pon chanterelles (atau jamur liar lainnya yang aman untuk dikonsumsi)

- 1 sdm garam

- Sedikit air garam fermentasi sebelumnya/kombucha/asinan kubis/kefir air (ini opsional tetapi akan menambah sensasi fermentasi ekstra!)

Metode:

Bersihkan jamur liar dengan air secara perlahan. Jangan merendamnya atau membersihkannya secara berlebihan, pastikan saja kotorannya sudah hilang.
Panaskan jamur dengan sedikit air dan biarkan dingin
Tambahkan 1 sdm garam, percikan cairan fermentasi, dan masukkan ke dalam stoples berkualitas dengan pemberat dan pastikan jamur berada di bawah cairan (Anda dapat menggunakan peralatan ini !)
Biarkan berfermentasi pada suhu ruangan, sesekali cicipi, selama beberapa hari hingga sesuai dengan keinginan Anda.
Simpan dalam lemari es dan nikmatilah!