Kue Rempah Sehat

Jika Anda mencari kue yang sehat dan lezat, ini adalah pilihan yang tepat! Anda dapat menggunakan pemanis buah biksu yang merupakan pemanis alami tanpa kalori yang kaya antioksidan atau Gula Rapadura yang merupakan salah satu gula paling sehat yang tersedia! Kue ini juga menggunakan Keju Kefir Susu untuk lapisan gula sehingga memiliki manfaat probiotik. Resep ini menghasilkan (1) kue berukuran 8” atau 9” inci. Resep ini kami peroleh dari Patrice di Grup Facebook Gut Health Gurus !

Bahan untuk Kue:

-1 cangkir tepung gandum utuh yang baru digiling

- ½ cangkir starter sourdough

-⅜ cangkir susu murni

-½ hingga ¾ Pemanis Buah Biksu atau Gula Rapadura

-½ cangkir minyak kelapa yang hampir meleleh

-½ sendok teh ekstrak vanili

-1 atau 2 butir telur (gunakan 3 butir telur jika ingin menggandakannya)

-½ sendok teh garam laut

-½ sendok teh bubuk kayu manis

-½ sendok teh cengkeh bubuk

-1/4 sendok teh allspice

-½ sendok teh (sedikit) soda kue (gunakan ¾ sendok teh jika menggandakannya)

-½ sendok teh (sedikit) bubuk pengembang (gunakan ¾ sendok teh jika menggandakannya)

Bahan untuk Icing:

Semua sesuai selera:

- Keju Kefir

-Sejumput garam

- Pemanis buah biksu bubuk

Metode:

1. Campurkan starter, susu, dan tepung dalam mangkuk pencampur. Tutup dan diamkan pada suhu ruangan selama 8-12 jam (maksimal 24 jam)
   
   
2. Panaskan oven hingga 350 derajat F, Olesi (1) loyang kue persegi atau bundar berukuran 8” atau 9” dengan minyak kelapa dan sisihkan.
   
   
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula rapadura, minyak kelapa, vanili, dan telur. Kocok. Tambahkan campuran sourdough, garam, soda kue, bubuk pengembang, dan rempah-rempah. Kocok hingga halus.
   
   
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25 hingga 35 menit, hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah adonan keluar dengan jelas. Keluarkan dari oven dan taruh di rak agar dingin.
   
   
5. Bekukan saat dingin. Simpan sisa makanan di lemari es.

Kue ini cukup mudah dibuat dan dapat digunakan sebagai kue ulang tahun yang lezat. Namun, kue ini cukup sehat untuk dibuat setiap minggu sebagai hidangan penutup yang sehat. Pastikan untuk berbagi kreasi Anda dengan kami di Grup Facebook Gut Health Gurus !