Kubis Merah, Sauerkraut

Jika Anda mencari fermentasi yang lezat namun mudah yang dapat Anda buat setiap hari dalam seminggu, asinan kubis merah ini adalah pilihannya! Campuran kubis, apel, adas, dan ketumbar yang lezat! Resep ini kami peroleh dari Joanna di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- 1/2 kubis merah ukuran kecil

- 1 genggam apel parut

- 1 sdm garam laut

- Biji Ketumbar

- 1 sdt Biji Adas atau 2-3 tetes Minyak Esensial Adas (harus berkualitas tinggi)

- Opsional: Kit Fermentasi Mega Pipa Acar Masontops

Metode:

1. Potong-potong kol tipis-tipis dan taburi dengan garam laut
2. Remas dan pijat selama 10 menit hingga keluar cairan dalam jumlah yang cukup
3. Campurkan apel parut, biji ketumbar, dan biji adas (atau minyak adas)
4. Masukkan ke dalam toples dengan rapat sehingga cairan naik ke atas. Pastikan untuk menyisakan sekitar 2 cm ruang kosong di bagian atas toples.
5. Tutupi dengan daun kubis dan masukkan sehingga kubis yang diiris kedap udara dan berada di bawah cairan
6. Tutup toples & Tutup dan simpan di tempat gelap dan dingin selama sekitar 5-7 hari
7. Stoples sendawa setiap hari sampai berhenti berbusa, lalu bisa disimpan di lemari es untuk dinikmati!

Pastikan untuk berbagi kreasi Anda dengan kami di Grup Facebook Guru Kesehatan Usus !