Giardiniera pedas

Jika Anda suka makanan pedas, resep ini cocok untuk Anda! Giardiniera dapat digunakan pada roti lapis, dalam mangkuk nasi buatan sendiri, atau dimakan langsung dari toplesnya! Makanan ini penuh dengan kebaikan probiotik. Anda juga dapat menghilangkan jalapeno jika Anda tidak suka terlalu pedas. Resep ini dapat disesuaikan sehingga Anda dapat memotong sayuran sebanyak yang Anda inginkan untuk toples sebanyak yang Anda inginkan! Resep ini kami peroleh dari Lindel di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- Wortel potong keriting

- Potongan kuntum kembang kol

- Batang paprika merah

- Kacang hijau utuh/dibelah dua

- Irisan seledri (dihilangkan senarnya dan dicincang kasar)

- Jalapeno, dibuang bijinya, dibuang bijinya, lalu diiris bulat (opsional jika Anda tidak suka terlalu pedas)

- Bawang bombay (ukuran acar) utuh

- Bawang putih – utuh

- Daun salam dan/atau kantong teh di bagian bawah toples (tanin dalam teh menambah kerenyahan)

- 1 sdt biji sesawi

- 1 sdt merica

- Garam Laut

Metode:

Kemas sayuran dengan rapat ke dalam toples (kami merekomendasikan kit ini !) dan tekan ke bawah hingga terjepit di toples dengan aman
Tambahkan 1 sendok teh garam laut ke dalam 1 cangkir air, larutkan, dan tuangkan ke sayuran, sisakan ¼ ruang di bagian atas
Tekan lagi dan tambahkan air garam terakhir untuk mengisi toples
Tambahkan pemberat kaca dan tutup seperti biasa dengan tutup pipa acar
Simpan di tempat gelap pada suhu ruangan selama 3 hari. Cicipi lalu simpan dalam lemari es selama 2 minggu lagi agar rasanya lebih mantap.
Setelah renyah dan terfermentasi, nikmatilah!