Resep Kimchi Vegan!

Jika Anda menyukai Kimchi, Anda akan menyukai resep ini. Rasanya lezat dan Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya. Resep ini dapat bertahan selama BERBULAN-BULAN di lemari es dan Anda dapat membekukan sisa pasta cabai untuk digunakan nanti! Resep ini dipersembahkan kepada kami oleh Maria di Grup Facebook Gut Health Gurus kami .

Bahan-bahan:

✓ 1 buah kubis wombok besar

✓ ¼ cangkir Garam Himalaya Merah Muda

✓ Seikat besar daun bawang

✓ 5 sdm tepung beras

✓ 1 lobak putih besar

✓ 1 bawang bombay besar

✓ 1 wortel besar

✓ 1 potong jahe (ukuran sekitar 10cm)

✓ 2 cangkir bawang putih yang sudah dikupas

✓ 2 ½ cangkir serpihan cabai

✓ 3 sendok makan Bubuk Rumput Laut Murni

Metode:

Kubis:

1. Potong kubis menjadi empat bagian memanjang lalu potong menjadi potongan-potongan kecil. Taruh dalam mangkuk dan tambahkan ¼ cangkir garam himalaya merah muda. Aduk kubis sambil dipijat selama sekitar lima menit atau sampai keluar sarinya. Sisihkan dan tutup dengan kain teh selama 2 jam.

1. Cuci bersih dan cincang halus seikat besar daun bawang, sisihkan.

Pasta Kimchi:

1. Dalam panci sedang, masukkan 3 gelas air dingin dan 5 sendok makan tepung beras manis. Kocok rata dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Saat mulai mendidih, matikan api dan biarkan hingga dingin.
2. Mencincang:

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan tambahkan dua cangkir bawang putih yang sudah dikupas dan dua cangkir air dingin. Campur semua bahan dan tuang ke dalam mangkuk.

1. Tambahkan tepung beras yang sudah dimasak ke dalam campuran ini dan aduk rata
2. Tambahkan 2 ½ cangkir serpihan cabai dan aduk rata
3. Tambahkan 3 sendok makan Bubuk Rumput Laut Murni dan aduk rata

Langkah Kimchi Terakhir!

Tiriskan kubis yang layu, taruh di saringan dan bilas 2 kali untuk membuang semua garam dan tiriskan lagi. Masukkan kembali kubis ke dalam mangkuk, tambahkan daun bawang lalu tambahkan 1 cangkir pasta kimchi, aduk hingga tercampur rata! CATATAN: tambahkan pasta 1 cangkir setiap kalinya. Jika Anda suka yang lebih pedas, tambahkan cangkir kedua! Kenakan sarung tangan saat mencampurnya karena tangan Anda bisa terbakar!

Masukkan ke dalam stoples kaca dan biarkan di tempat terbuka selama maksimal 24-48 jam. Lalu tutup dan simpan di lemari es!

Bisa bertahan selama berbulan-bulan di lemari es! Dengan sisa pasta, taruh dalam wadah terpisah dan bekukan. Cairkan dan gunakan!

Bagikan produk jadi Anda kepada kami di Grup Facebook, kami akan senang melihatnya!