Kue Kacang Almond dan Kapulaga

Jika Anda menyukai jeruk, maka Anda akan menikmati kue jeruk almond kapulaga yang cantik ini! Kue ini penuh dengan jeruk, bebas gluten, dan dapat dimodifikasi menjadi kue rendah gula juga! Abaikan saja glasirnya dan gunakan pengganti gula. Kapulaga penuh dengan serat dan mangan untuk menambahkan beberapa manfaat yang luar biasa juga. Resep ini datang kepada kami dari Lydia di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- 3 buah jeruk pusar besar

- 3 cangkir tepung almond

- 3/4 cangkir gula alternatif (seperti buah biksu atau Anda dapat menggunakan pengganti gula yang lebih sehat seperti gula kelapa atau gula tebu mentah )

- 6 butir telur besar

- 1 sdm bubuk pengembang

- 2 sdt kapulaga

- 2 sdt minyak jeruk

- 1 1/2 cangkir sirup glukosa

- 3 buah jeruk pusar besar

Metode:

Rebus jeruk utuh sampai lunak (sekitar 1,5 jam)
Dinginkan dan sisihkan 1 buah jeruk utuh (gunakan pada langkah 8)
Potong 2 buah jeruk menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam food processor hingga halus
Tambahkan telur 1 per satu, tambahkan pemanis, baking powder, tepung almond, minyak jeruk, dan kapulaga.
Tuang ke dalam loyang springform 10" yang telah disiapkan dan panggang pada suhu 180C selama sekitar 1 jam (hati-hati jangan sampai gosong!)
Saat kue sedang dimasak, iris jeruk yang sudah disisihkan. Rebus glukosa selama beberapa menit lalu tambahkan irisan jeruk.
Masak selama 1 menit lalu pindahkan ke nampan dan biarkan agak kering.
Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu beri irisan jeruk dan taburi dengan bubuk natvia !