Yogurt Kelapa Vegan

Membuat yoghurt kelapa krim buatan sendiri mudah dilakukan dengan resep ini dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan yoghurt kaya probiotik yang jauh lebih baik daripada versi yang dibeli di toko! Anda juga dapat membeli perlengkapan ini yang memiliki lebih banyak bahan-bahan ini! Anda dapat menikmatinya sebagai tambahan yang luar biasa dalam salah satu smoothie ini . Resep ini kami peroleh dari Lindel di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- Wadah kaca 1 liter dengan tutup kaca.

- Termometer makanan

- 600 ml santan

- 1/3 cangkir air yang disaring, bebas klorin

- 2 sdm gula rapadura

- 1 buah vanili atau satu sendok teh pasta atau bubuk vanili (Jangan dicampur hingga SETELAH pembiakan selesai)

- 3 sdm tepung tapioka atau Yoghurt Vegan Murni Premix

- 1 sendok teh agar-agar

- 2 sendok teh kultur starter yoghurt ATAU 1/2 cangkir yoghurt kelapa untuk memulai dan mengembangkan kultur!

Metode:

Rebus secangkir air dan tambahkan agar-agar / gelatin. Didihkan selama 4-5 menit atau sampai agar-agar tidak terlihat.
Campur tapioka dan 1/3 cangkir air bersama dengan gula rapadura
Tambahkan campuran tapioka ke dalam panci dan aduk terus menerus selama satu atau dua menit
Tambahkan santan dan panaskan hingga Anda melihat beberapa gelembung mulai muncul. Aduk terus menerus hingga gelembung muncul.
Matikan api dan taruh panci di dekat jendela hingga panasnya turun menjadi 45 derajat celcius. Proses ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.
Setelah suhunya kembali turun menjadi sekitar 45C, saatnya untuk memasukkan kultur pilihan Anda. Anda juga harus memanaskan oven serendah mungkin.
Kocok kultur pilihan dan aduk rata.
Tuangkan ke dalam wadah kultur, yang harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.
Masukkan ke dalam oven bersuhu sangat rendah, dengan pintu sedikit terbuka dan toples/pyrex di bagian tengah baki. (ATAU Anda dapat menggunakan pembuat yoghurt dan mengabaikan langkah-langkah selanjutnya!)
Uji suhu dalam 10 menit untuk memastikan suhu tidak naik. Jika naik, pindahkan yoghurt lebih dekat ke pintu oven yang terbuka agar lebih dingin. Uji lagi setelah 10 menit.
Setelah Anda tahu suhunya sudah sekitar 45C, Anda dapat membiarkannya selama sekitar 8 jam.
Terakhir, keluarkan dari oven dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras saat dingin. Saat ini, adonan akan menjadi cair, jangan panik! Sekarang saatnya Anda dapat mencampur pasta, bubuk, atau kacang vanili untuk mendapatkan rasa vanili yang lezat keesokan paginya!
Nikmati dengan buah beri, di atas oatmeal, atau dalam smoothie!