5 Alasan untuk Membuat Makanan Fermentasi Anda Sendiri
Saya selalu penasaran mengapa orang tertarik pada cara hidup tertentu. Jadi saya bertanya pada "diri saya sendiri": mengapa saya suka membuat makanan fermentasi sendiri? (kefir, kombucha, asinan kubis, tempe, miso, shio koji, filmjolk, viili, dll.). Bagi saya, yang penting adalah membeli bahan-bahan terbaik dan mengetahui dengan pasti apa yang akan saya berikan kepada keluarga saya. Saya juga suka menciptakan kombinasi rasa baru yang disesuaikan dengan selera keluarga saya, dan melihat anak-anak saya melahapnya dengan lahap. Hal ini membuat saya merasa bahwa saya telah melakukan semua yang saya bisa untuk menuntun mereka menuju kesehatan yang optimal.
Saya mengajukan pertanyaan yang sama ke grup Facebook Gut Health Gurus dan jawaban yang saya terima sangat menarik. Berikut adalah 5 alasan utama mengapa orang gemar membuat makanan fermentasi sendiri.
1) Saya tahu persis apa yang masuk ke dalam fermentasi saya
Banyak orang mulai kehilangan kepercayaan pada perusahaan makanan besar. Makanan olahan di rak-rak supermarket mengandung banyak bahan kimia yang dapat membahayakan kita. Ada rasa kontrol dan pemberdayaan yang muncul dari pembuatan fermentasi Anda sendiri. Anda yang bertanggung jawab atas kesehatan keluarga Anda. Tanggung jawab ada di tangan Anda.
2) Makanan fermentasi membantu meningkatkan kesehatan
Makanan fermentasi kaya akan probiotik, prebiotik, dan metabolit yang dapat membantu Anda menjadi versi terbaik dari diri Anda. Simak artikel dari Dr. Axe ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari makanan fermentasi:
https://draxe.com/fermented-foods/
Dan pastikan untuk mendengarkan Podcast Gut Health Gurus kami. Dalam episode 4 - Probiotik vs fermentasi tradisional, kami membahas secara mendalam mengapa makanan fermentasi merupakan ide yang bagus.
3) Saya suka menciptakan kombinasi rasa saya sendiri
Apakah Anda seorang ilmuwan gila yang tertutup? Saya...lol. Ada sesuatu yang ajaib tentang fermentasi. Transformasi bahan-bahan sederhana menjadi sesuatu yang spektakuler. Hal ini membangkitkan semangat kreativitas dan eksperimen yang sangat adiktif. Anda dapat mengendalikan dan membawa rasa sesuai keinginan Anda. Bagaimanapun juga, itu adalah kreasi Anda.
Butuh bantuan untuk memberi rasa pada fermentasi Anda? Lihat panduan fermentasi kedua kami untuk mendapatkan inspirasi:
Bagaimana cara fermentasi kedua Kefir dan Kombucha?
4) Saya dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan kebutuhan keluarga saya
Apakah ada orang yang pemilih soal makanan di tempat Anda? Tidak masalah... sedikit perubahan dalam resepnya dan orang yang pemilih soal makanan itu tidak akan lebih bijak atau bahkan menjadi penggemar berat masakan Anda. Kerja keras dan masalah yang berlipat ganda..
5) Lebih baik bagi lingkungan
Etos fermentasi adalah menggunakan kekuatan alam untuk meningkatkan mutu makanan kita. Sayang sekali jika kita tidak melindungi planet kita dengan mengurangi sampah yang disebabkan oleh kemasan makanan sekali pakai yang pada akhirnya dapat berakhir di tempat pembuangan sampah.
Belum lagi, jauh lebih ekonomis untuk membuatnya sendiri dan temukan di sini lokakarya kesehatan usus dan fermentasi untuk pemula .
Terakhir, apa gunanya menciptakan resep makanan fermentasi yang luar biasa jika Anda tidak bisa membanggakannya. Bagikan resep Anda atau lihat resep dari anggota komunitas lain di Grup Facebook Gut Health Gurus kami. Mereka adalah sekelompok orang yang luar biasa yang sangat baik dan suka menolong.
Atau jika Anda baru memulai perjalanan Anda ke makanan fermentasi, mulailah di sini
Dengan Rasa Syukur, Kasih Karunia dan Cinta
Namaste
Pemerintah Kriben
Nourishme Organik
Indonesia: @kribengovender
Facebook: @kribengee
