Tiga Manfaat Fermentasi di Rumah

Makanan dan minuman fermentasi mungkin belum menjadi tren umum, tetapi mereka sedang menuju ke arah itu. Dan seiring meningkatnya kesadaran akan produk bergizi ini, berbagai macam makanan dan minuman fermentasi pra-kemasan juga bermunculan di toko-toko makanan kesehatan dan supermarket.

Sekarang ini bukan hal aneh lagi untuk melihat wadah-wadah butik berisi kimchi dan asinan kubis di bagian khusus pendingin di supermarket, baik yang kecil maupun besar, sementara beberapa rak yoghurt sekarang bersebelahan dengan berbagai pilihan kefir.

Anda juga dapat membeli kombucha yang sudah jadi di beberapa pasar, dan segala jenis makanan fermentasi lainnya dikemas untuk menawarkan semua manfaat kepada konsumen dalam sekejap.

Meskipun sangat bagus bahwa semakin banyak orang yang menyadari kekuatan produk fermentasi melalui pilihan siap pakai ini, namun ada keterbatasannya – terutama dalam hal harga.

Makanan yang dikemas sebelumnya harus memenuhi pedoman yang ketat dan menjalani semua jenis pengujian sebelum dapat dijual kepada konsumen, yang berarti perusahaan yang membuatnya harus mengeluarkan biaya tambahan. Biaya tersebut sering dibebankan kepada konsumen. Selain itu, ada biaya transportasi dan penyimpanan produk, dan bahkan bahan pengawet tambahan yang dapat memengaruhi kualitas produk.

Dengan kata lain: pilihan ini bisa jadi pilihan yang tepat dalam keadaan darurat, tetapi jika Anda ingin secara rutin memasukkan makanan dan minuman fermentasi ke dalam pola makan Anda, ada banyak alasan lain untuk mempertimbangkan melakukannya sendiri, termasuk:

3. Anda dapat menambahkan rasa Anda sendiri ke dalamnya
Ingin mencoba berbagai kombinasi rasa kefir atau kombucha? Bagaimana jika mencampur beberapa sayuran berbeda untuk acar Anda? Setelah Anda memahami proses fermentasi, Anda dapat mencampurnya dan menambahkan berbagai elemen berdasarkan selera Anda sendiri. Misalnya, halaman resep kefir air kami memiliki detail tentang cara membuat bir jahe, jus apel bersoda, dan banyak lagi. Kami juga memiliki resep smoothie untuk pilihan kefir susu nabati dan susu olahan.

Kita semua pernah mengalami saat-saat ketika kepraktisan lebih penting daripada hal lain, tetapi hal itu tidak sepadan jika menyebabkan pengeluaran banyak uang untuk produk fermentasi yang sebenarnya tidak Anda inginkan. Memfermentasi makanan dan minuman di rumah benar-benar dapat dilakukan dengan cepat dan mudah. ​​Anda akan tahu persis apa yang ada di setiap adonan yang Anda buat, dan memiliki kesempatan untuk berkreasi dengan bahan-bahan dan kombinasi rasa yang mungkin tidak dapat Anda temukan di rak toko.