Alternatif Makanan Fermentasi untuk Makanan yang Menenangkan

Semua orang menyukai makanan yang menenangkan; keakrabannya yang hangat, rasa yang autentik, dan kelezatannya yang sesungguhnya sulit diabaikan, apa pun acaranya. Namun, meskipun kita semua memiliki camilan tengah malam dan makanan kesukaan saat menonton film, makanan ini juga dapat menyebabkan pola makan yang tidak sehat jika tidak dikonsumsi secara seimbang dan moderat. Kabar baiknya adalah ada beberapa alternatif yang lezat dan sehat untuk beberapa makanan yang menenangkan yang paling penting dan disukai.

Makanan fermentasi tidak hanya (sama-sama) lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang tidak tersedia dalam makanan lain. Makanan ini juga mudah dibuat di rumah - dengan peralatan fermentasi , Anda dapat memiliki akses tak terbatas ke beberapa makanan fermentasi terlezat yang tersedia. Berikut adalah beberapa alternatif makanan fermentasi lezat untuk makanan yang menenangkan yang memberikan segalanya mulai dari rasa hingga kenyamanan dan lebih dari itu.

Penghuni pertama

Tentu, semua orang suka roti. Dan itu adalah pesaing utama untuk salah satu makanan penghibur yang paling dicintai. Roti mengandung nutrisi penting dan merupakan tambahan yang disambut baik untuk hampir semua makanan. Namun, alternatif sourdough fermentasi yang terkenal bisa dibilang bahkan lebih lezat. Roti sourdough menjadi semakin populer di kalangan penjudi umum dan penggemar roti karena rasanya yang tajam dan kaya, aroma yang tak terlupakan, dan kerenyahan tradisional. Tetapi selain rasanya yang lezat, sourdough memiliki sesuatu yang lain di lengan bajunya yang renyah. Roti sourdough terbuat dari air, tepung, dan campuran 'starter' yang difermentasi. Yang terakhir adalah bagian yang membuat adonan roti Anda… asam . Starter bertindak sebagai agen pengembang, menggantikan ragi komersial dan sebagai gantinya menciptakan asam organik - yang memberi roti rasa asam.

Sebagai makanan yang menenangkan, roti sangat serbaguna. Sourdough juga tidak berbeda, dengan variasi tak terbatas yang mengandung kombinasi tepung dan waktu fermentasi tak terbatas. Sourdough juga merupakan alternatif yang lebih sehat daripada roti tawar putih biasa. Berikut alasannya:

• Roti sourdough memiliki bioavailabilitas yang lebih baik. Itu berarti nutrisi roti lebih mudah diserap tubuh. Dibandingkan dengan roti biasa, roti sourdough memiliki kadar asam laktat yang lebih tinggi, yang menetralkan senyawa yang membuat nutrisi sulit diserap tubuh.

• Roti sourdough baik untuk usus Anda . Roti sourdough bersifat prebiotik. Artinya, roti ini memberi makan bakteri baik di usus Anda - bakteri yang Anda inginkan untuk pencernaan dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Roti itu sendiri penuh dengan antioksidan yang berfungsi untuk memperkuat usus Anda dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

• Sourdough lebih mudah dicerna. Itu benar. Lebih sedikit kembung, lebih sedikit kram, dan pencernaan yang lebih baik secara keseluruhan adalah apa yang diharapkan oleh para penikmat sourdough. Karena fermentasi memecah gluten, ini bisa jauh lebih mudah bagi orang-orang yang menderita gangguan pencernaan atau intoleransi gluten ringan.

Kombucha

Ketika kita berpikir tentang makanan yang menenangkan, sering kali ada minuman yang juga terlibat. Dan meskipun mudah untuk menelan soda manis, kekurangan nutrisi dapat merusak jika dikonsumsi secara berlebihan. Makanan yang menenangkan seharusnya tidak perlu disertai peringatan, atau pandangan sinis, atau bahkan sedikit pun rasa bersalah pribadi. Itu merusak bagian 'kenyamanan' langsung dari awal.

Hadirlah kombucha. Alternatif fermentasi untuk soda. Teh fermentasi yang lezat, kombucha tidak hanya lebih sehat daripada minuman bersoda, tetapi juga tersedia di supermarket, toko kesehatan lokal, atau toko makanan. Anda juga dapat menyeduh minuman Anda menggunakan peralatan fermentasi , minuman buatan sendiri selalu lebih berharga daripada minuman yang dibeli di toko. Sebagai kultur yang 'hidup', kombucha mudah disimpan dan diminum sesuai permintaan, dan membuat minuman berikutnya selalu lebih mudah daripada yang terakhir.

Jadi, minuman ini lezat, manis, berkarbonasi tajam - dan rasanya menyegarkan - oh dan tersedia dalam kemasan kaleng. Jadi, mengapa kombucha merupakan alternatif yang bagus?

• Kombucha mengandung lebih sedikit gula. Dibandingkan dengan soda kalengan pada umumnya, kombucha hanya mengandung sedikit gula. Lebih sedikit gula berarti potensi penurunan berat badan yang besar, risiko diabetes, masalah jantung yang lebih rendah, dan itu baru permulaan.

• Kombucha merupakan sumber bakteri sehat yang sangat baik. Kombucha penuh dengan bakteri baik. Kultur simbiosis bakteri dan ragi atau disingkat SCOBY sangat penting dalam memecah gula yang membuat minuman ini lebih mudah dicerna. Dibandingkan dengan minuman bersoda tradisional, kombucha jauh lebih mudah dicerna.

• Kultur starter Kombucha dapat bertahan selamanya. Meskipun SCOBY awal Anda akan bertahan beberapa minggu, dengan perawatan yang tepat, kultur Anda dapat terus memproduksi kombucha tanpa batas. Jadi dibandingkan dengan sekaleng soda, peluang Anda untuk membuat minuman kombucha yang lezat jauh lebih tinggi dan jauh lebih berkelanjutan. Mulailah membuat minuman kombucha buatan sendiri menggunakan peralatan fermentasi Nourishme Organics .

Kefir

Segelas susu hangat adalah definisi kenyamanan. Susu fermentasi memiliki rasa yang lebih khas - lebih terasa asam/yogurt daripada susu tradisional. Minuman kefir menjadi populer di kalangan masyarakat yang peduli dengan kesehatan usus karena mengandung bakteri probiotik yang sangat baik.

Kefir adalah minuman fermentasi yang dapat dibuat dari hampir semua jenis susu. Santan, susu sapi, dan susu kambing adalah pilihan kefir yang umum. Sebagai alternatif makanan fermentasi yang sehat, kefir juga memiliki beberapa manfaat.

• Kefir meningkatkan kesehatan secara umum. Kefir mengandung serangkaian mikroorganisme kompleks yang membantu meningkatkan pencernaan, kesehatan usus, sistem kekebalan tubuh, dan kesejahteraan umum.

• Mudah dibuat di rumah. Minuman kefir buatan sendiri tidak hanya sederhana, tetapi juga hemat biaya. Dengan peralatan fermentasi, Anda dapat memulai dengan semua bahan dan petunjuk yang tepat, serta memperoleh hasil kefir yang stabil setiap hari jika Anda menginginkannya.

Asinan kubis

Jangan ragu untuk mengucapkannya dengan aksen Jerman. Sauerkraut adalah makanan pendamping yang difermentasi dan lezat untuk hampir semua hidangan yang memberikan rasa dan asam yang nikmat untuk memuaskan jiwa. Sauerkraut biasanya dibuat dari kubis yang difermentasi dan disukai di banyak budaya di seluruh dunia.

Meskipun asinan kubis dapat dijadikan hiasan yang lezat, memakannya begitu saja juga bukan hal yang salah. Sauerkraut penuh dengan vitamin yang baik seperti vitamin K12, probiotik yang sehat, dan enzim. Berikut cuplikan makanan lezat ini:

• Sauerkraut sangat baik untuk pencernaan . Dengan banyaknya probiotik dan bakteri baik yang menyehatkan, asinan kubis sangat baik untuk sistem pencernaan yang lelah.

• Makanan ini serbaguna. Bukan hanya orang Jerman yang telah merasakan manfaatnya selama bertahun-tahun, Sauerkraut juga dikenal dalam masakan Eropa Timur dan Asia. Sajikan di piring Anda. Makanan ini lezat.