Metode Pembuatan Kombucha Berkelanjutan

Pernahkah Anda mencoba Kombucha sebelumnya? Sebuah studi tahun 2014 oleh Vina et.al (1) menyatakan bahwa Teh Kombucha (KT) terbukti dapat bertindak secara efisien dalam profilaksis dan pemulihan kesehatan karena memiliki empat sifat utama: detoksifikasi, antioksidan, potensi energi, dan peningkatan kekebalan yang tertekan. Studi eksperimental terbaru tentang konsumsi KT menunjukkan bahwa KT cocok untuk pencegahan terhadap gangguan metabolik dan infeksi spektrum luas. Hal ini membuat KT menarik sebagai minuman fungsional fermentasi untuk profilaksis kesehatan.

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa Teh Kombucha paling efektif jika Anda membuatnya sendiri. Hal ini karena sebagian besar Kombucha komersial diproduksi secara artifisial dan mengandung bahan tambahan makanan yang berbahaya. Fermentasinya lebih lama daripada kefir dan dapat memakan waktu sekitar 7 hingga 10 hari, tetapi kabar baiknya adalah kami telah mengembangkan metode yang memungkinkannya diproduksi setiap hari. Anda tidak perlu lagi membeli Kombucha buatan yang mahal.

Pernahkah Anda mendengar tentang "Metode Fermentasi Kombucha Berkelanjutan"? Anda akan memerlukan wadah yang lebih besar seperti Botol Kombucha Mortier Pilon 5 L atau Botol Kombucha Keramik Bebas Timbal 5 L kami.

Metode Pembuatan Kombucha Berkelanjutan

1) Seduh 1 L teh Kombucha sesuai petunjuk kami yang dapat ditemukan di sini
2) Tetapkan ukuran batch untuk minuman seduh berkelanjutan Anda. Kami sarankan 4L dalam toples kami
3) Sisihkan 400ml teh Kombucha lengkap dan scoby Kombucha dari langkah 1
4) Seduh 4 L teh hitam menggunakan 4 L air mendidih, 8 kantong teh organik dan satu 1 cangkir gula rapadura organik 
5) Dinginkan teh hingga suhu ruangan dan masukkan ke dalam toples Kombucha 5 L kami
6) Tambahkan 400 ml teh Kombucha dan Scoby yang sudah disisihkan dari langkah 3, aduk hingga rata
7) Tutupi toples Kombucha dengan penutup atau kain yang disediakan (kombucha Anda harus bisa bernapas)
8) Biarkan selama 7 hingga 14 hari. Anda dapat mulai mencicipi minuman melalui keran setelah hari ke-7 dan berhenti melakukan fermentasi saat minuman Anda menjadi asam dan ada scoby baru yang terbentuk di permukaan minuman Anda.
9) Minuman Anda siap untuk dikonsumsi
10) Nah, di sinilah keajaiban terjadi. Keluarkan 250 ml hingga 500 ml untuk konsumsi harian atau fermentasi kedua. 
11) Segera ganti jumlah kombucha yang diambil dengan 250 ml atau 500 ml teh seduh dingin (perbandingan teh, gula, dan air sama seperti pada resep kami ). Kami sarankan untuk membuat 1 L teh seduh dan menyimpannya di lemari es untuk digunakan sebagai teh tambahan.

Catatan: Anda juga dapat menyeduh Jun Kombucha secara terus menerus menggunakan metode yang sama.

(1) Bukti terkini mengenai aktivitas fisiologis dan efek kesehatan yang diharapkan dari minuman fermentasi kombucha, Vīna I1, Semjonovs P, Linde R, Deniņa I. 2014